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La Libre
Les particules alimentaires
Et si la cuisine devenait une affaire d'ingénieurs d'ingrédients, d'arômes et de formules... Magique, non ? Les recettes sont déjà dans nos assiettes.Le maître du lieu, Daniel Laloux, ventre rond comme il se doit, présente l'équipement avec la fierté de la maîtresse de maison dans ''Mon Oncle''. (12/01) LireDans le même genre d'idée
L'ostéoporose se combat aussi... à la cuisine
Menara | 23/10/06 
Brocolis, lait, sardines... voilà ce que des experts, à l'occasion de la Journée mondiale contre l'ostéoporose 2006, recommandent de mettre dans ... Lire
En hiver, vitaminez votre assiette !
NotreTemps | 19/01/04
Nous avons tendance à compenser le manque de luminosité et la sédentarité en hiver en avalant sucreries, excitants et plats tout prêts. Or, ... Lire
Et une cuiller pour Darwin
Libération | 19/01/04
L'enfant ''difficile'' devant son assiette (j'aime pas ci, j'aime pas ça) est un enfant prudent, et non un sale gosse auquel il faut coller des beignes, comme ... Lire
Etes-vous sûr de ce qui se trouve dans votre assiette ?
Le Journal de la Réunion | 08/01/08
Si les salles de restaurant sont souvent propres et accueillantes, on ne peut pas toujours en dire autant des cuisines. Loin du regard des clients, elles sont parfois le théâtre ... Lire
Le Belge, adepte de la cuisine rapide
La Libre | 22/11/04
Des plats ''prêts à l'emploi'' avec un zeste de touche personnelle. Une assiette aux saveurs des quatre coins du monde. Le tout agrémenté d'une ... Lire
Le monde dans votre assiette
La vie du Net | 29/11/04
Apprendre à cuisiner c'est bien, mais s'instruire en cuisinant, c'est mieux. Une grande partie de l'histoire d'un pays peut se raconter à travers la cuisine. ... Lire
Ne vous privez pas des bonnes graisses
Notre Temps | 06/09/04
Les oméga 3 sont à la mode. Depuis quelque temps, ces acides gras ont la réputation d'être bons pour tout, le coeur, les neurones et même ... Lire
Annick Jeanmairet: ''Noël, je l'aime traditionnel!''
L'Illustré | 11/12/06
Elle ne pense qu'à ça! Quand elle n'invente pas des recettes pour son émission Pique-assiette, qui crève le petit écran dans Dolce Vita, ... Lire
Le mot d'ordre est de réfléchir avant de manger
Libération | 11/04/05
François ascher urbaniste et sociologue urbain, se penche sur nos assiettes et nos pratiques alimentaires pour rendre compte des transformations annonciatrices d'une ... Lire
La demande de légumes oubliés en forte progression en France
Terre net | 25/02/08
Les fruits et légumes oubliés qui avaient disparu des assiettes des Français parfois depuis des siècles, mais ont été remis à ... Lire
Il faut mettre des végétaux dans votre assiette!
Le Devoir | 13/11/07
Le secret de la longévité contient bien des chapitres. L'alimentation, à elle toute seule, en occupe plusieurs. En effet, si elle n'est pas la parade ... Lire
Du homard permet de soigner le système digestif
le Soleil | 11/07/05
En se régalant d'un copieux repas avec du homard en assiette principale, 458 personnes ont contribué à une campagne de financement pour améliorer ... Lire
Grinn's : du blé vert dans nos assiettes
Terre net | 25/04/05
Il s'agit d'un blé vert entier, conditionné en sachets souples et microondables, qui cumule les avantages d'une céréale et d'un légume ... Lire
Le thon: riche en oméga et sans arêtes
e-santé | 18/09/07
Le thon est un poisson moins gras qu'on ne le croit souvent (5% environ de lipides). Il contient néanmoins beaucoup d'acides gras omega-3, bénéfiques. ... Lire
Leçon de savoir-vivre à l'heure de la dînette
Libération | 31/10/05
La marque Corolle organise des goûters où l'on apprend à se tenir.Treize petites filles et un petit garçon sont assis autour d'une table de goûter. ... Lire
Un match peut aussi se jouer dans les assiettes
Swissinfo | 26/06/06
Emil Bolli est le cuisinier attitré de l'équipe de Suisse de football depuis dix ans. Régulièrement, il quitte donc ses fourneaux de l'hôtel ... Lire
Un guide pour éviter les OGM dans notre assiette
L'état de la planète | 25/09/06
Une enquête des Amis de la Terre révèle que la majorité des produits d'origine animale (lait, fromage, oeuf, viande...) vendus dans les supermarchés ... Lire
Le topinambour : pas beau mais si bon
bien dans ma vie | 10/12/07
Le moins que l'on puisse dire, c'est qu'il n'a pas été gâté par la nature.Tubercule à la bouille trop cabossée pour faire craquer ... Lire
La cuisine quantique bientôt dans notre assiette ?
Futura Sciences | 21/11/07
La mécanique quantique est à la racine d'au moins toutes les propriétés physiques et chimiques à notre échelle. Des chercheurs travaillant ... Lire
Les nouvelles tables du Pays basque
ntre l'Adour et la Bidassoa, la cuisine basque est à l'image d'un paysage varié de montagne, de plaine et de mer tumultueuse, ancrée sur les ... Lire
Derrière la caméra de l'émission '' Côté cuisine'' de France 3
L'équipe de télévision dans la cuisine du Westminster, au Touquet, s'active avant le début du tournage. Derniers réglages du cadrage, ... Lire
La cuisine française à l'Unesco
La gastronomie française va-t-elle figurer au patrimoine culturel immatériel de l'humanité ? Elle y est en tout cas candidate pour 2009 comme l'a ... Lire
Le roi des livres de cuisine
ne bonne nouvelle ! Robert Laffont vient de rééditer Réussir votre cuisine, de Martine Jolly. Les ménagères interrogées affirment ... Lire
Lectures studieuses pour un été
Nous recevons un chouette petit livre intitulé Trucs de cuisine, signé Carinne Teyssandier, une journaliste qui travaille pour Cuisine. TV et France 3. Ce recueil ... Lire
Polémique sur la cuisine aux additifs
C'est au tour de l'Espagne, dont l'histoire est émaillée de luttes fratricides, d'être en proie à une querelle culinaire picrocholine ... Lire
Les oignons ne feront plus pleurer les cuisiniers
Tout homme ou femme qui cuisine peut en parler: le prix en larmes de l'utilisation des oignons en cuisine. Et tous les moyens trouvés jusqu'à présent ... Lire
Ferran Adria qualifie de 'non-sens' la polémique sur sa cuisine
Le pape de la "cuisine moléculaire", le grand chef espagnol Ferran Adria, a estimé lundi que la polémique au sujet de l'utilisation de produits ... Lire
Dans la cuisine des grands châteaux
Lorsqu'elle arrive à La Lagune, la famille Frey n'est pas novice dans le vin, loin s'en faut. Si Jean-Jacques Frey a exercé son premier métier ... Lire
Un légume-condiment aux propriétés bénéfiques
Légume-condiment, l'ail fait partie intégrante de la cuisine française. Il possède par ailleurs de nombreuses propriétés bénéfiques, ... Lire
La vie cachée des cuisines de L'Élysée
Nicolas Sarkozy est partout, et ce n'est pas prêt de s'arrêter... La cuisine de Nicolas, mini-fiction diffusée chaque mardi sur Dailymotion, s'inspire ... Lire
Paris : plus de 90 % des restaurants japonais ne sont pas... japonais !
Les sushis, sashimis et makis sont à la mode depuis cinq ans ! A la recherche d'une cuisine saine, équilibrée et rapide à manger, de nombreux ... Lire
La cuisine moléculaire est-elle une imposture ?
Ça couvait depuis déjà pas mal de temps, mais cette fois-ci, la querelle a bel et bien éclaté au-dessus de la tête de Ferran Adria et de ... Lire
Ces toubibs opèrent en cuisine
C'est l'histoire de trois copains, trois médecins passionnés de gastronomie qui partagent le même rêve depuis des années : tenir un ... Lire
Les Anglais nuls en cuisine
Selon un sondage réalisé par une chaîne de supermarchés britannique, nos voisins d'outre-Manche sont nuls en cuisine! Rien de nouveau? Huit Britanniques ... Lire
Ce que mangeaient nos ancêtres les gaulois
La saison va bientôt s'ouvrir au restaurant ''Le Chaudron de Bibracte'', où des chercheurs font revivre les saveurs de la cuisine de nos ancêtres.
Comment ... Lire
Abracadabra dans la cuisine
Même si des fées s'affairent dans le logis, la cuisine est réservée exclusivement aux sorcières. Vieux grimoires. Marmite géante. ... Lire
Le céleri-branche: de la fermeté en cuisine
Si l'on devait résumer le céleri-branche en deux mots, ce serait: parfumé et croquant. De plus, de par son goût prononcé, ce légume tonique ... Lire
Une leçon de cuisine en vidéo
c'est chez Elle, le site officiel du magazine féminin, que l'on retrouve une vidéo du jeu vidéo Leçons de cuisine : Qu'allons nous manger ... Lire
Un chef amoureux de son métier
Alain Losbar préside aux fourneaux du Paris-Budapest Café, le restaurant du Sofitel qui offre une vue imprenable sur le Pont aux Chaînes et le Château. ... Lire
L'autre pastis landais
Pour ce pastis landais-là, point de farine ni d'?ufs. Pas davantage de fleur d'oranger, car ce pastis n'est pas un gâteau de mémé. Ce pastis ... Lire
Chère bonne chère
Edouard Pozerski de Pomiane (1875-1964), médecin et biologiste français, a travaillé longtemps sur les ferments digestifs à l'Institut Pasteur. ... Lire
Le roi des livres de cuisine
ne bonne nouvelle ! Robert Laffont vient de rééditer Réussir votre cuisine, de Martine Jolly. Les ménagères interrogées affirment ... Lire
Recettes et saveurs méditerranéennes
Sur la terrasse d'un grand hôtel d'Agios Nikolaos, en Crète, Aybeck Surdum, cuisinier turc, casquette de base-ball sur la tête, prépare sa ... Lire
Ce que mangeaient nos ancêtres les gaulois
La saison va bientôt s'ouvrir au restaurant ''Le Chaudron de Bibracte'', où des chercheurs font revivre les saveurs de la cuisine de nos ancêtres.
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Abracadabra dans la cuisine
Même si des fées s'affairent dans le logis, la cuisine est réservée exclusivement aux sorcières. Vieux grimoires. Marmite géante. ... Lire
Doit-on réintroduire la vulve de truie ?
On savait vivre en ce temps-là ! Les noms de Lucullus et d'Apicius ne veulent plus guère dire grand-chose de nos jours. Certes, nous n'en sommes plus aux extravagances ... Lire
La fructueuse recette des cours de cuisine
L'Entreprise | 21/04/08
Les Français aux fourneaux ! D'après un sondage réalisé par Unilever, 84 % se disent fiers de préparer un bon repas pour leurs proches ... Lire
Hachette Multimédia vient d'éditer 3 cédéroms
L'Humanité | 28/06/04
Le CD 1 000 recettes Elle faciles et rapides convient particulièrement pour la cuisine quotidienne, puisque les recettes se réalisent en moins de 30 minutes. ... Lire
La recette de Pierre-Étienne L'ami de Popeye
L'Humanité | 15/03/04
" Je n'aime pas les épinards, et je m'en réjouis, car si je les aimais, j'en mangerais, et comme je ne peux pas les souffrir, cela me serait infiniment désagréable. ... Lire
Pour le plaisir de manger
Magazine Madame | 05/12/05
Le 1er décembre est la Journée Mondiale du SIDA. Pour l'occasion ,mais également pour fournir de l'information mise à jour tout au long de l'année ... Lire
Le Tour de France des apéros
seniorplanet | 23/08/04
Le Picon des Bouches-du-Rhône, le Lillet de Podensac, le Chuche Mourette de Lille... A chaque région, à chaque ville son apéro ! Et c'est sans ... Lire
Oser l'érable de l'amuse-gueule au dessert
Cyberpresse | 27/03/08
Qui se passerait de sirop sur ses crêpes ou d'une merveilleuse tire bien collante sur la neige durant le temps des sucres? Rien ne vous oblige à vous arrêter ... Lire
Basilic : les bienfaits d'une plante aromatique typique de la gastronomie italienne
Web libre | 19/03/08
Le basilic est originaire de l'Inde et du Moyen-Orient, puis la plante est arrivée en Italie et dans le sud de la France au 15ème siècle. Son goût ... Lire
La gastronomie florale
Branchez Vous | 17/03/08
Eh si vous remplaciez vos feuilles de salade par des pâquerettes? Cuisiner avec des fleurs épatera à coup sûr vos invités. Poulet farci aux violettes, ... Lire
La cuisine bien expliquée
Cyberpresse | 18/04/05
Des livres de cuisine, plutôt des livres de recettes, il en pleut. On les achète pour le plaisir de les feuilleter. Souvent ce sont de beaux livres. Des livres ... Lire
La cuisine des amants
FROGGY'S DELIGHT | 03/01/05
Franck Spengler, éditeur spécialisé en littérature érotique et amateur de bonne cuisine, dont l'adage préféré est ... Lire
Un monument pour les''''zappeurs gourmands''
Le Figaro | 26/04/04
On croit consulter un livre de cuisine, on découvre un livre d'art. On peut même oublier les recettes d'Alain Ducasse et de ses équipes des Spoon à ... Lire
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