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La Dépêche du Midi
les vélos se mettent au vert
Après les 300 km de sentiers VTT dans la Lomagne, de Fleurance à La Romieu en passant par Lectoure, le Condomois veut suivre la trace des vététistes lomagnols. (15/01) Lire
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La noix mise sur l'AOC

SudOuest | 08/10/08
Le millésime 2008 est bon, même si l'on ne parle pas encore de la noix du Périgord en ces termes. Selon Alain Pouquet, le nouveau président du ... Lire

Les vendanges supervisées par des satellites

Le Figaro | 29/09/08
C'est bien connu : pour faire du bon vin, il faut du beau raisin. Pour le moment, c'est le vigneron, fort de sa connaissance du terroir et de ses parcelles, qui effectue ... Lire

Tricastin : les vins du domaine Saint-luc ne sont pas radioactifs

La Provence | 29/08/08
Stéphane Hémard, exploitant au domaine Saint-Luc à Baume de Transit (Drôme) est, depuis hier matin, un vigneron rassuré. Non seulement il ... Lire

Une langue électronique identifie les millésimes de vins

PCInpact | 05/08/08
Se dire qu'il n'est plus nécessaire d'avoir un palais exceptionnel pour savourer et reconnaître un Lafitte-Rothschild 76 (appellation Pauillac) pourrait ... Lire

Primeurs à Bordeaux: les prix en baisse mais toujours élevés depuis 2005

La Dépêche du Midi | 20/06/08
Qualifiée de "mesurée" pour un millésime difficile, la campagne des primeurs 2007 s'achève dans le Bordelais, certains crus prestigieux ... Lire

Le meilleur rosé du monde est un fronton

La Dépêche du Midi | 06/05/08
L' Ines, produit à la cave de Fronton, médaille d'or au mondial du rosé 2008, une reconnaissance qui met en valeur les rosés de toute l'appelation ... Lire

Des crus de Château Yquem, de 1892 à 2001, en vente à Londres et sur le net

La Dépêche du Midi | 09/04/08
Une collection de millésimes du prestigieux Château Yquem, datés de 1892 à 2001 et provenant directement de la cave de la propriété, ... Lire

Bordeaux 2007, un millésime meilleur que prévu

La Dépêche du Midi | 03/04/08
Sans être un millésime d'exception, l'année 2007 se révèle meilleure que prévu dans le bordelais et les marchés européen ... Lire

Roussillon. Le vin sera bon... mais rare

La Dépêche du Midi | 08/10/07
Les vendanges qui se terminent en Roussillon sont caractérisées par une très faible récolte de raisins. Mais la qualité exceptionnelle annonce ... Lire

Le Beaujolais nouveau 2007 revient ce jeudi 15 novembre

Metrofrance | 14/11/07
Ce vin primeur millésime 2007 devrait être "tendre et gourmand" selon l'Inter Beaujolais. Dans un communiqué, l'interprofession décrit ... Lire

Vin et diplomatie: un journaliste japonais dévoile les secrets du Protocole

Aujourdh'ui le Japon | 23/07/07
Et si les secrets de la diplomatie se révèlaient dans les fonds de sauce et la robe des millésimes ? Un journaliste japonais dévoile la cuisine ... Lire

L'armagnac vaut bien une belle porcelaine

La Dépêche du Midi | 23/11/07
Une des oeuvres majeure de Jacques Chirac aura été d'avoir inoculé le goût de l'armagnac aux Chinois ! '' En 1991, raconte Jacques-François ... Lire

Le cépage français rongé par les parasites

Libération | 11/07/07
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Les Grands Bas-Armagnacs millésimés de la Haute Gastronomie sur Internet

Conférence virtuelle | 05/09/07
Ces eaux de vie proviennent du meilleur terroir de l'appellation dit '' Carré magique '', '' Triangle d'or '' ou '' Grand-Bas '' auquel s'approvisionne ... Lire

Le millésime 2007 s 'annonce plutôt mal

Challenges | 07/09/07
A l'image du ciel : très contrasté. Il ne faut pas s'attendre à une année exceptionnelle. Les pluies torrentielles qui se sont abattues sur ... Lire

Vin et chocolat - L'union sacrée

Amabilia | 09/04/07
Le chocolat a le vent en poupe. En témoignent les salons du chocolat, les clubs de croqueurs et les cours-dégustation, où les mots cru et millésime ... Lire

Vins, le retour des grands classiques

Le Journal du Dimanche | 16/08/07
Le vin est en crise, pas le marché des guides. Avant chaque vendange, l'amateur croule sous les propositions de ces "manuels" du parfait connaisseur, pas toujours ... Lire

Guerre du vin à Hollywood

Courrier International | 08/08/07
La nouvelle fit l'effet d'une bombe dans le milieu viticole français – et marqua le début d'une guerre du vin qui continue de faire rage. En 1976, un ... Lire

Vendanges 2008 : du bon raisin, rare et cher !

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L'abc des huiles

Canoe | 20/06/05
Huiles d'olive, de tournesol, de pépins de raisin, de noix, d'arachide, d'avocat, de colza, de chanvre... le choix est si vaste qu'on pourrait s'y perdre. Lire

Le vin bio ou le raisin bio

Le Petit Journal | 22/02/08
Le vin bio n'existe pas en tant que tel car la vinification n'est pas réglementée, il est plus exact de préciser qu'il s'agit d'un vin ... Lire

Quels pigments dans quels aliments ?

El Mjoudjahid | 08/01/08
Les anthocyanes sont des pigments rougeâtres que l'on retrouve dans les fraises, framboises, myrtilles, cassis, cerises, raisin, airelles... Les anthocyanes ont une ... Lire

Des poudres de raisin viniféra en boulangerie

La Voie Agricole | 02/01/08
Un chef cuisinier de la région du Niagara aide présentement à convertir un résidu de la fabrication du vin en un ingrédient alimentaire ... Lire

Un homme dans sa cuisine

Critique Libre | 05/03/08
Un des plus célèbres écrivains anglais d'aujourd'hui va nous livrer ici le désopilant récit de ses retrouvailles (parfois curieuses, ... Lire

Bulles en fête

Le Nouvel Obs | 14/12/07
Les Champenois sont inquiets. Ils frisent déjà la pénurie. De la Montagne de Reims à la Côte des Blancs, de la vallée de la Marne ... Lire

Noël en Provence et ses 13 desserts !

La Gazette de Marseille | 18/12/07
Pour les tradi, les nouvelles et les rigoristes : un fruit confit (melon souvent), de la pâte de coing, des dattes et des calissons ainsi que du raisin blanc. Ne pas ... Lire

Autour de la friture

Migros Magazine | 04/09/06
Pour la friture, choisissez des huiles ou des graisses présentant une haute teneur en acides gras mono-insaturés, telles que l'huile d'arachide, l'huile de ... Lire

La longue route de notre panier à provisions

Canoë | 23/11/07
les ananas ou les figues, les raisins, les bananes, les tomates, les pois mangetout, les asperges, certaines variétés de pommes, de même que tous les types ... Lire

La moutarde violette de Brive

Le Point | 07/11/05
La moutarde violette de Brive est un élixir élaboré, depuis 1839, par la Maison Denoix à partir de graines de moutarde et de moût de raisin. Lire

Les bases d'un grand vin

Échos Judiciaires Girondins | 15/11/04
Les viticulteurs du bordelais dressent un premier bilan des vendanges, marquées par une surabondance de raisins dans les vignes, et une qualité qui doit beaucoup ... Lire

Une molécule présente dans le vin allonge la durée de vie et améliore la santé

i-dietetique | 18/12/06
Le groupe de recherche sur la biologie cellulaire de l'Université Pablo de Olavide (Séville), dirigé par l'Espagnol Plácido Navas, vient de révéler ... Lire

Le vin sans alcool fait la nique à la picole

Libération | 19/09/05
''Les gens continuent à confondre ça avec du jus de raisin'', se plaint doucement une vendeuse. Mais ça n'est pas du jus de raisin. ''On va pas ... Lire

Souple, savoureuse et charnue à déguster

LaPresse | 27/08/07
La figue est originaire d'Asie Mineure et s'est très vite répandue dans tout le bassin méditerranéen. Elle était très appréciée, ... Lire

Vendange au clair de lune : une promesse d'arômes

La Provence | 04/09/07
Avant, on faisait de l'eau de Cologne ; aujourd'hui, nos rosés, c'est du parfum". Haut de gamme. Et en partie grâce à la vendange de nuit, ... Lire

La figue avec un goût de Sud

Agrobiosciences | 31/08/05
En ces temps de rentrée, c'est une bonne manière de prolonger les beaux jours. Chacun comprendra que nous demandons à Caton l'Ancien d'introduire l'héroïne ... Lire

Figues molles et figues barbares

Lyon Capitale | 27/09/04
Septembre est un joli mois à figues, noires, blanches et plus usuellement violettes. C'est le moment de jouer à l'écureuil en les transformant en confitures ... Lire

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Délices de figues

Reader's Digest | 23/11/07
Qu'elles soient fraîches ou sèches, les figues contiennent une grande quantité de pectine, une fibre soluble qui fait baisser le taux de cholestérol. ... Lire

La longue route de notre panier à provisions

Canoë | 23/11/07
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Jean-Claude Kaufmann intrigué devant des huîtres en gelée d'oeufs de poisson volant

La Tribune de Genève | 27/11/07
L'homme à la moustache est intrigué par ''les huîtres en gelée d'oeufs de poisson volant au gingembre confit.'' Et très alléché ... Lire

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Figue: unifère ou bifère?

Le Nouvel Obs | 04/09/06
Qu'elles soient blanches (c'est-à-dire à l'épiderme vert clair), violettes ou encore grises ou bicolores, les figues sont des fruits aux saveurs accueillantes ... Lire

Amarone et ripasso: vins d'hiver

Cyberpresse | 12/03/07
À quoi ressemble le profil '' amarone''? Ce sont des vins fortement colorés dans leur jeunesse, au nez riche et complexe laissant échapper des arômes ... Lire

Un hold-up pour des fraises en Allemagne

Libération | 21/06/04
La police allemande recherche trois malfaiteurs accusé d'un hold-up dans une ferme où l'on ramasse soi-même ses fraises, pour un butin d'un panier de ... Lire

Ballotée par la marée, l'huître élevée à l'australienne arrive en France

AFP | 31/12/07
Dans la rivière de Pénerf, au sud du golfe du Morbihan, des paniers remplis d'huîtres sont ballotés par la marée: l'ostréiculteur ... Lire

La longue route de notre panier à provisions

Canoë | 23/11/07
les ananas ou les figues, les raisins, les bananes, les tomates, les pois mangetout, les asperges, certaines variétés de pommes, de même que tous les types ... Lire

La Mère Poulard cherche la poule aux oeufs d'or

Les Echos | 28/05/07
La Mère Poulard ne met pas tous ses oeufs dans le même panier. L'auberge du Mont-Saint-Michel, élevée au rang de marque et célèbre ... Lire

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On était en train de refaire le monde du vin sur la toile cirée quand débarqua ensuite un large plat de mouton au four et de haricots verts. On avait ... Lire

Beau ballon de rouge

SudOuest | 04/09/08
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Le vin vieillit-il mieux dans l'eau ?

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Comment un vin évolue-t-il sous l'eau, en profondeur, par rapport au vieillissement “habituel” qu'on lui connaît, en cave ? C'est la question à laquelle ... Lire

Bordeaux 2007, un millésime meilleur que prévu

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Trop de pesticides dans le vin

Le Soir | 26/03/08
Les associations du réseau européen d'action contre les pesticides PAN-Europe ont procédé à l'analyse de 40 bouteilles de vin rouge (34 ... Lire

Le Manitoba retire un vin dont l'étiquette porte la photo de Staline

Le Matinternet | 14/02/05
La Société des alcools du Manitoba vient de retirer des tablettes de ses magasins des bouteilles de vin dont l'étiquette est ornée de la photo ... Lire

Eaux précieuses, l'ivresse du flacon

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En grandes surfaces comme en épicerie fine, les références rivalisent de contenants. Exposées comme des objets rares ou de déco, les bouteilles ... Lire

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L'Humanité | 24/05/04
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L'art d'accorder les vins et les mets

20 sur vin | 07/01/08
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La capsule veut faire sauter le bouchon

Le Figaro | 03/05/04
Rien n'est plus rageant que d'ouvrir une bouteille de vin dite '' bouchonnée ''. D'ailleurs, le bouchon a bon dos car il n'est pas seul responsable de ce mauvais ... Lire

Bordeaux blues

Le Nouvel Observateur | 30/08/04
Quelle étiquette va-t-il coller sur ses bouteilles à l'heure de la mondialisation? Un short râpé, un tee-shirt sans âge, des baskets trouées, ... Lire

''Ricard Prêt à boire'' arrive dans les rayons !

Boursier.com | 07/06/04
Le lancement de "Ricard Prêt à boire" dans les rayons sera accompagné d'une campagne publicitaire et promotionnelle d'envergure. Quant à la ... Lire

Du vin et un dîner pour les faire toutes tomber!

Advalvas.be | 01/08/05
D'après une étude britannique, un petit dîner aux chandelles accompagné d'une bonne bouteille de vin constitue le meilleur moyen de faire fondre ... Lire

Ricard s'offre Lillet:Jacques Ballarin

Le Sud Ouest | 18/01/08
Moins de sucre, plus de fruits, une bouteille plus élégante, un repositionnement complet dans le haut de gamme : voilà comment une marque se construit ... Lire

Le cola vosgien s'aromatise et lance les étiquettes odorantes

Voila | 03/05/04
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Bonnes bouteilles : les conseils des patrons

Capital | 04/03/08
Didier Lamouche, P-DG de Bull, a un faible pour les grands rouges du Rhône. Pour leur bouquet, mais aussi parce qu'en 2004 ils lui ont permis de sauver un contrat crucial. ... Lire

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Psychomedia | 15/01/08
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Le Nouvel Obs | 28/08/06
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Canoë | 23/11/07
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Contre les caries, des astuces à consommer sans modération

Destination Santé | 25/09/06
Frites, chocolat, sodas, bananes, fromages... Certains de ces aliments sont particulièrement nuisibles à la santé de nos dents. D'autres au contraire, ... Lire

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Tribune de Genève | 07/11/05
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TSR | 02/04/08
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Canoë | 23/11/07
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Faut-il acheter du vin en primeur

L'Express | 06/06/05
Le printemps est la saison où l'on s'intéresse aux ''primeurs'': asperges, rattes de Noirmoutier, petits pois, mais aussi... vins. Ne pas confondre, cependant, ... Lire

Asperge: un ''trésor blanc'' annonciateur du printemps

Nouvel Observateur | 27/02/06
Bien calibrée, droite comme un "i" avec un bourgeon net aux écailles serrées, l'asperge des sables des Landes montre le bout de son nez aux beaux jours ... Lire

Cette grande asperge

Libération | 14/05/07
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Destination Santé | 26/08/08
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Magazine Madame | 29/03/04
Notamment en raison du manque de lumière, la saison froide nous laisse souvent fatiguées et dévitaminées. Solution éclair pour se pimenter ... Lire

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Le citron,un agrume aux mille vertus

Menara | 08/07/05
Le jus de citron est reconnu pour ses qualités diurétiques. Il nettoie, régénère le système digestif et élimine le gras tout ... Lire

La longue route de notre panier à provisions

Canoë | 23/11/07
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Metro | 03/12/07
Des agrumes, des huîtres, de l'ail... certains aliments permettent de renforcer le système immunitaire et d'échapper aux rhumes de l'hiver. Bonne nouvelle ... Lire

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Cérémonie peu banale, mercredi 11 juin en soirée, dans les magnifiques salons du gouverneur militaire de Paris, aux Invalides. La communauté légionnaire ... Lire

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20 Minutes | 01/04/08
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C''est la poire par laquelle le scandale est arrivé. Aujourd'hui, la cellule d'alerte de l'Oniflhor (Office national interprofessionnel des fruits et légumes ... Lire

Sexe et gastronomie précolombienne : des testicules aztèques à déguster

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''Cuisines d'artrôme '' marie les produits de la mer aux fleurs et aux fruits

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Wimereux, la société '' Cuisines d'artrôme '' fabrique des produits innovants, avec des alliances inédites de goûts. Saumons fumés ... Lire

Coing: mains ''chapardeuses'' s'abstenir!

Le Nouvel Obs | 23/10/06
Plantureux fruit de l'automne, le coing, arrivé à bonne maturité, dégage un délicieux parfum qui embaume les vergers et qui peut tenter ... Lire

Les nouvelles tables du Pays basque

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ntre l'Adour et la Bidassoa, la cuisine basque est à l'image d'un paysage varié de montagne, de plaine et de mer tumultueuse, ancrée sur les ... Lire

Le trafic de tomates porte sur des centaines de tonnes

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Les militaires de la compagnie de gendarmerie d'Istres et les services des impôts ne sont pas au bout de leurs surprises. Vingt-quatre heures après l'interpellation ... Lire

Recettes et saveurs méditerranéennes

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Une pincée de sushi de thon recouvert d'un triangle de foie gras, un zeste de mozzarella en cube et une ampoule de soupe à la tomate, le tout accompagné ... Lire

La tomate: cette ''empoisonneuse'' que l'on cuisine de mille façons

Le Nouvel Observateur | 17/05/04
Pulpeuse, fraîche, jaune, violette, zébrée, allongée, piriforme, côtelée, ventrue, miniature... la tomate est un véritable symbole ... Lire

La tomate un amour de fruit

Sept Jours en Lot & Garonne | 03/08/07
Entre la ville de Marmande et la tomate, tout pourrait se résumer en une longue histoire d'amour qui dure, perdure et évolue au fil des ans, mais il s'agit ... Lire

Le secret est dans la soupe

Cybrpresse | 27/07/07
Tomates, concombres, vinaigre et coriandre, le gaspacho s'apprête d'autant de façons qu'il y a de cuisiniers. Une pincée de ci, une larme de cela, et ... Lire

La longue route de notre panier à provisions

Canoë | 23/11/07
les ananas ou les figues, les raisins, les bananes, les tomates, les pois mangetout, les asperges, certaines variétés de pommes, de même que tous les types ... Lire

Combien de kilomètres contient une assiette ?

HNS | 13/11/06
les kilomètres contenus dans nos assiettes peuvent atteindre un niveau très élevé. Le PIME (Provinciaal Instituut voor Milieu-educatie) a ainsi ... Lire

Menu Chlorophylle

Madame Figaro | 10/04/06
Pour croquer du vert dès l'apéritif, oubliez la branche de céleri trempée dans le fromage blanc. Beaucoup plus chic : picorer des miniconcombres. ... Lire

Dans les Alpes-Maritimes, le vélo tout terrain passe au vert

Menton Maville | 26/03/08
n lançant sur Internet la charte '' eco-sentiers '' les vététistes des Alpes-Maritimes inventent le '' vélo vert '', écologiquement ... Lire

Des vélos sur la montagne

Vélo Quebec | 06/03/08
Le dossier du vélo de montagne au mont Royal est récurrent. Régulièrement, il vient titiller l'oreille des environnementalistes, utilisateurs ... Lire

Cet été, sur les sentiers de randonnée, la tendance sera au skike.

Ctendance | 28/03/08
Cette discipline née en 1998 en Autriche arrive en France et devrait séduire un large public. Le mot "skike" vient de la contraction des mots "skate" ... Lire

Le VTT offre plus qu'un bol d'air ! -

Le Petit Journal | 02/06/05
Au programme, bien sûr, descente et montée. Dressé sur le vélo, mais fléchissant légèrement les genoux, afin d'amortir les imperfections ... Lire

Moab, la Mecque du vélo de montagne!

Canöe | 15/02/07
À juste titre considérée comme la Mecque du vélo de montagne, la région de Moab saura ravir autant les débutants que les experts. Plusieurs ... Lire

Vélo extrême dans les Andes péruviennes

Canoë | 28/12/06
En dépit de toutes leurs réussites, les Incas n'ont jamais inventé la roue. Ce qui signifie que les centaines de kilomètres de sentiers qu'ils ... Lire

A vélo au coeur de la ''Camargue alsacienne''

Le Figaro | 04/08/04
Suivre le sentier balisé ''Tour de l'île'' le long du canal de Huningue, tracé de 15 km qui ravit les cyclistes, à la découverte d'un ... Lire

Vélo d'appartement... ce qu'il faut savoir

l'Express | 21/01/08
Bien sûr, l'idéal serait de pédaler ferme sur des sentiers battus en pleine nature, de faire de la marche au bord d'une rivière, d'aller à la ... Lire

Géoportail passe à la 3D

lci | 06/12/07
Il permet de voir l'environnement réel, par exemple de son domicile, grâce aux géophotos (vues aériennes), mais également de visualiser ... Lire