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La vague des vins bio
Certains viticulteurs ont compris que la qualité et la typicité de leurs vins passaient par le profond respect de leurs terroirs. L'agriculture biologique et sa version radicale, la biodynamie, permettent sans doute de libérer les sols de leur carcan chimique, dont on a beaucoup abusé dans les précédentes décennies. (31/12) LireMot(s) Clef(s) : Biologique, Vigne, Vin
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Mortalité des huîtres, la piste climatique
'' Ifremer a bien avancé dans ses recherches. La mortalité des huîtres juvéniles serait due au développement anormal d'un élément, ... Lire
Trop de pesticides dans le vin
Le Soir | 26/03/08 
Les associations du réseau européen d'action contre les pesticides PAN-Europe ont procédé à l'analyse de 40 bouteilles de vin rouge (34 ... Lire
Ils vendent leurs produits bio par Internet
Ouest France | 24/03/08
'' Promouvoir les produits de l'agriculture biologique et contribuer au maintien de l'agriculture locale, en ayant une volonté de rapports équitables ... Lire
Benoît Le Gal ou l'histoire d'une vocation
L'Humanité | 26/04/04
Benoît Le Gal, trente-quatre ans, est producteur de lait en agriculture biologique à Kergloff, près de Carhaix, dans le Finistère. Né et ... Lire
Le vin bio ou le raisin bio
Le Petit Journal | 22/02/08
Le vin bio n'existe pas en tant que tel car la vinification n'est pas réglementée, il est plus exact de préciser qu'il s'agit d'un vin ... Lire
Le prince Charles se fait voler ses oies
France Soir | 17/12/07
Quelque 250 oies, qui devaient être vendues par la société de produits biologiques et naturels du prince Charles, ont été volées dans ... Lire
Cuvée 100% marketing
Metro France | 25/06/07
Les vins biologiques, sans alcool ou à degré d'alcoolémie limité ont été détrônés par une profusion de nouveaux ... Lire
Le Belge croque de plus en plus du bio
Le Soir | 15/11/07
BioForum Vlaanderen a présenté jeudi ses premiers chiffres concernant le secteur agro-alimentaire biologique. Ces chiffres présentent la production et ... Lire
Plébiscités mais peu goûtés
L'Humanité | 06/02/06
Les produits issus de l'agriculture biologique sont plus coûteux à produire que les standards de la production agricole utilisant les engrais chimiques et les traitements ... Lire
L'agriculture biologique : pourquoi manger bio ?
i-diétetique | 10/10/07
Longtemps, les produits bio n'ont touché qu'une clientèle restreinte, très typée : essentiellement des végétariens, des écologistes, ... Lire
La folie des vins bio
L'Express | 23/05/05
Encore minoritaire, le vignoble biologique suscite pourtant un engouement croissant et remet en question l'ensemble du marché du vin. Une voie d'avenir? Lire
L produit du lait bio pour être plus libre
Ouest France | 13/06/07
Sur la table de la ferme, entre les revues écolos et le livre Pesticides : révélations sur un scandale français, traîne une bouteille de ... Lire
Toute la lumière sur l'alimentation biologique
Metrotime | 30/11/07
Les produits bio ont le vent en poupe, c'est le moins que l'on puisse dire. A l'heure où la gamme de produits s'élargit, la demande est telle qu'elle excède ... Lire
Bio à la cantoche, c'est pas si fastoche
Libération | 04/10/07
Manger mieux pour bâfrer moins ? Avec l'introduction - prochaine - de produits bio dans les cantoches, on tient peut-être là le nouveau slogan de l'ère ... Lire
La levure de bière : le complément alimentaire par excellence
Viefemme | 19/07/07
La levure de bière est un complément alimentaire remarquable de par ses qualités nutritionnelles et thérapeutiques. En effet, elle apporte de très ... Lire
Les amateurs de vin vont devoir changer leurs habitudes
Avec l'adoption du plan de modernisation, les viticulteurs français sont incités à mieux valoriser leurs cépages et à adapter leurs pratiques ... Lire
Mildiou : frapper avant qu'il n'entre
Après la destruction du vignoble par le Phylloxera dans les années 1860, les vignes ont été reconstituées avec des variétés ... Lire
Jean-Luc Petitrenaud fait sa cuisine en Quercy
La belle escapade. Jean-Luc Petitrenaud et son équipe viennent de se régaler en Quercy. Pour les besoins de son émission '' Les Escapades de Petitrenaud ... Lire
41 000 litres de vin volés dans le Vignoble
À l'échelle du vignoble nantais, ce pourrait être le casse du siècle. 41 600 litres de vin blanc '' net de goût '', dixit un connaisseur, ont été ... Lire
Bordeaux 2007, un millésime meilleur que prévu
La Dépêche du Midi | 03/04/08
Sans être un millésime d'exception, l'année 2007 se révèle meilleure que prévu dans le bordelais et les marchés européen ... Lire
La Gruyère, une civilisation du bois
Le Temps | 07/01/08
La Gruyère n'a certes jamais été réputée pour son vignoble, cela n'empêche nullement l'un des cafés historiques de ... Lire
Gamaret 2006, AOC Bonvillars, Cave des viticulteurs de Bonvillars
Le Temps | 19/03/08
Sur les rives vaudoises du lac de Neuchâtel, la petite appellation Bonvillars s'étale sur 190 hectares. Nonante d'entre eux sont la propriété ... Lire
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Le sage se rebiffe
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A l'heure où, dans les vignes et les médias, se mobilise le lobby du pinard contre la loi Evin, il est bon d'entendre un sage défendre le vin. Guy Renvoisé ... Lire
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Blinis de pressé de tête de cochon fermier. Salade de bourcette aux rillons et noisettes. Cocotte d'escargots de vigne aux champignons de cave... Quelques mots ... Lire
Le Vignoble sert un grand blanc
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0n aime le muscadet sur lie tout en fraîcheur et en impertinence ? On va adorer son grand frère, le muscadet de garde, élevé au moins 17 mois sur ... Lire
Muscadet - Changer son image et maîtriser sa production
Viti-Net | 06/09/04
Le vignoble nantais a lancé cet été un plan d'action pour redorer l'image du Muscadet en limitant les volumes, en réduisant le territoire de ... Lire
Lancement officiel de l'Association ''Clos, Domaines et Châteaux'' au Château de Vufflens
Agir | 26/04/04
Objectif de cette nouvelle organisation: réunir sous une même bannière les joyaux du vignoble vaudois pour faire valoir leurs atouts auprès des ... Lire
Le vin français s'exporte
Le Figaro | 19/02/08
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Vin : le bio peut-il devenir l'ennemi du bien ?
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Le bio est en bonne voie mais tout n'est pas encore réglé. Nombre de viticulteurs se montrent aujourd'hui prudents. Il ne faut tout de même pas faire ... Lire
L'Hypocras d'Hippocrate
L'Humanité | 23/08/04
Des fromages de pays, des viandes bovines et ovines conditionnées à la ferme et issues de races locales, des confitures, du foie gras, une boisson médiévale ... Lire
Champagne Millésime 2003
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Les vignobles de la Champagne sont encore engourdis dans leur torpeur hivernale, mais il règne dans les caves une vraie fébrilité: depuis plusieurs semaines ... Lire
Tricastin : les vins du domaine Saint-luc ne sont pas radioactifs
Stéphane Hémard, exploitant au domaine Saint-Luc à Baume de Transit (Drôme) est, depuis hier matin, un vigneron rassuré. Non seulement il ... Lire
Une langue électronique identifie les millésimes de vins
Se dire qu'il n'est plus nécessaire d'avoir un palais exceptionnel pour savourer et reconnaître un Lafitte-Rothschild 76 (appellation Pauillac) pourrait ... Lire
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La Dépêche du Midi | 13/03/08
Les vins de Bordeaux espèrent bientôt vendre 7 millions d'hectolitres par an contre 6 actuellement dans le monde, a déclaré Allan Sichel, vice-président ... Lire
Le Grand Larousse de la cuisine
01net | 16/02/04
Les 4 000 recettes bien expliquées de ce CD-Rom régaleront tous les gourmands. Petit plus, un guide permettant d'accorder mets et vins complète ce Grand ... Lire
2004 ou le retour du classicisme
Le Figaro | 25/04/05
Contrairement à l'an passé, l'euphorie ne règne pas parmi les acheteurs : 2003, canicule oblige, avait créé des vins atypiques et riches, ... Lire
Vin de Loire dort comme un
vin sur vin | 10/03/08
Il est des vins qui vieillissent mieux que d'autres. Pire, il en est que l'âge bonifie! Les années passant, et après avoir traversé plusieurs ... Lire
L'art d'accorder les vins et les mets
20 sur vin | 07/01/08
Quand on débouche une bouteille de vin, à n'importe quel prix, on doit surtout -pour en profiter pleinement- adapter les mets qui lui conviennent le plus. Historiquement, ... Lire
22, v'là les copeaux!
L aTribune de Genève | 05/02/07
Depuis le 1er janvier 2007, on peut produire, importer et vendre dans notre pays des vins élaborés avec des morceaux de bois de chêne. Et ce, sans être ... Lire
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Maville.com | 09/08/04
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L'Express | 24/05/04
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Grandes bières de dégustation
Cyberpresse | 06/12/04
Longtemps boudée par les amateurs de vins, la bière fait un retour à table, même à celle des grands chefs européens qui osent créer ... Lire
Bordeaux blues
Le Nouvel Observateur | 30/08/04
Quelle étiquette va-t-il coller sur ses bouteilles à l'heure de la mondialisation? Un short râpé, un tee-shirt sans âge, des baskets trouées, ... Lire
Sud-Ouest : et si tous les vins se donnaient la main ?
La Dépêche du Midi | 04/02/08
Le cahors vous connaissez ? Le fronton aussi ? Le lavilledieu ? Le jurançon ? Le tersan ? L'iroulegy ? Oui, bien sûr, les vins de Midi-Pyrénées, des ... Lire
Guy Podevin livre ses recettes gourmandes
Le Mans.maville. | 20/12/04
Blinis de pressé de tête de cochon fermier. Salade de bourcette aux rillons et noisettes. Cocotte d'escargots de vigne aux champignons de cave... Quelques mots ... Lire
Tableaux, un vin pour accrocher les Américains
Les Echos | 31/12/07
Tableaux est un vin fabriqué à l'envers. Conçu par une agence de '' branding '' de San Francisco comme un produit grand public pour le marché ... Lire
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