SudOuest
''Cette manifestation est désormais bien ancrée dans notre patrimoine. C'est pourquoi nous faisons tout pour qu'elle soit attractive : l'an passé nous avons battu le record d'affluence avec l'instauration d'une brocante. Souhaitons que le temps soit favorable pour qu'il en soit de même cette année '', glisse le président, Jacques Sallée.
Villebois est en pleine préparation de sa fête des cornuelles, qui se déroule demain. Les boulangers sont déjà à l'?uvre pour fabriquer cette pâtisserie garnie de grains d'anis étoilé dont il est difficile de connaître l'origine exacte, chacun y allant de son interprétation. (14/03)
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Le Régalou mène son petit bonhomme de chemin, lentement mais sûrement. Sereinement, en raison de sa qualité. C'est en substance le sentiment qui se ...
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Bonjour, une baguette, s'il vous plaît. '' En France, la baguette reste la reine des pains. On en produit 10 milliards par an et elle représente plus de 70 ...
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Souvent accusé d'être fade, insipide, indigeste et calorique, notre pain quotidien revient de loin. La mobilisation des artisans-boulangers, des meuniers et ...
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Marre des fèves ringardes en plastoc et en porcelaine ? J'ai la solution qu'il vous faut !En effet, Dimanche 6 Janvier 2008, un boulanger de Castre a eu la bonne ...
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Boulanger-pâtissier, un métier d'avenir. Alors que le chômage touche 21,6 % des jeunes de moins de 25 ans, le secteur de la boulangerie-pâtisserie ...
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La traditionnelle cuisine au four des paysannes suisses est à l'origine de moult délectables spécialités, où la pâtisserie a naturellement ...
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Invité d'honneur du salon du Livre de l'entrepreneuriat, Pierre Hermé nous présente son dernier ouvrage, '' Confidences Sucrées ''. Si ce ...
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l'internaute peut désormais acheter en ligne près de 1000 références de produits d'épicerie, confiserie, vins et spiritueux, offrir ...
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Quoi de plus délicieux que des bugnes lyonnaises, un far breton, un clafoutis ou un macaron? Mais bien, bien longtemps avant de pouvoir s'en régaler, il y ...
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Le Ramadan qui commence aujourd'hui n'est pas seulement synonyme de prières et de privations. Chaque soir après s'être privé toute la journée, ...
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Lyonnaise ou stéphanoise la bugne ? Alors que les étals des charcuteries, des pâtisseries et des boulangeries en font la craquante promotion, la question ...
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Sous ses allures de Père-Noël débonnaire, se cachent un redoutable businessman et un bourreau de travail. '' Je me suis formé à la pâtisserie ...
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Élevé à la purée instantanée '', Christophe Michalak a éduqué seul ses papilles. Aujourd'hui, ce qui compte pour celui dont les ...
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Le thé n'est pas seulement la boisson la plus bue au monde. Accompagnement idéal de pâtisseries, il fait aussi des merveilles comme ingrédient ...
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Parmi, les produits sélectionnés '' Goûtez l'Ardèche '', vous trouverez des pâtisseries, des glaces, de la charcuterie, des produits laitiers ...
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Déjà fort appréciés par Néron, les pâtés se différenciaient des terrines au Moyen-Age par leur mode de cuisson. Toujours ...
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Le Monde | 27/06/08
C'est au tour de l'Espagne, dont l'histoire est émaillée de luttes fratricides, d'être en proie à une querelle culinaire picrocholine ...
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AFP | 16/06/08
Le pape de la "cuisine moléculaire", le grand chef espagnol Ferran Adria, a estimé lundi que la polémique au sujet de l'utilisation de produits ...
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Le Figaro | 02/06/08
Ça couvait depuis déjà pas mal de temps, mais cette fois-ci, la querelle a bel et bien éclaté au-dessus de la tête de Ferran Adria et de ...
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VSD | 16/05/08
Son saucisson virtuel de lapereau et d'huître ou sa sardine pomme à l'huile, déstructurée puis reconstruite, font les grandes heures du château ...
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Réponse à tout | 05/05/08
Les chefs étoilés s'en sont entichés, le grand public suit le mouvement. Mais ce n'est pas qu'une mode pour bobos.Inventive, la cuisine moléculaire ...
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Les beaux jours (et les ponts de mai) arrivent et l'envie de sortir manger devient irrésistible... mais aussi celui d'éviter les abus avant les incontournables ...
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Gordon Ramsay. Rappelez-vous de ce nom. Il est l 'un des plus célèbres chefs de cuisine britanniques . Et il vient, sans crainte, défier ses confrères ...
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Alain Ducasse est à la tête d'un empire de plus de 20 établissements et collectionne les étoiles au Michelin avec 14 macarons au total. Mais, ...
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staurant thaïlandais offre 8.000 dollars (5.000 euros) à chef étoilé pour préparer un dîner de gala. L'offre de l'hôtel-restaurant ...
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"Batasuna se félicite du retrait du chef étoilé Alain Ducasse qui divisait le village de Bidarray. Le retrait d'Alain Ducasse doit être un ...
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''Les chiens n'ont pas le palais en bois'', remarque Alain Guerne, vétérinaire à Genève. Sans parler de leur offrir des plats cinq étoiles, ...
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Ferran Adria, trois étoiles Michelin, élu meilleure table du monde pour son établissement "El Bulli" près de Barcelone par la revue britannique ...
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Belle moisson d'étoiles pour les chefs régionaux ! À côté des stars triplement étoilées (Michel Bras à Laguiole et Michel ...
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La cuisine est propre, les plats au frais. Des guirlandes sont accrochées dans le réfectoire. Fabrice Gautin le chef, fait une dernière inspection. Il ...
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Le chef multi-étoilé Alain Ducasse publie une somme gastronomique de six kilos proposant, sur 1.136 pages, 500 recettes illustrées correspondant aux plats ...
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Ils ne sont pas très nombreux les nouveaux étoilés espagnols du guide rouge Michelin 2008. Ce qui a d'ailleurs généré une petite ...
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Difficile de dégager des tendances dans le monde de la gastronomie sans faire appel aux guides et, à celui qui apparaît comme le plus sérieux, le ...
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Il y a cinquante ans, Gaston Lenôtre ouvrait sa première boutique à Paris. Aujourd'hui, la maison qui porte son nom est le premier traiteur de France ...
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ls ont été les seconds de chefs connus avant de songer à s'installer. Quelques-uns, à Paris, ont appartenu aux grandes brigades. En province, ...
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