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Morceaux choisis
Morceaux choisis
Radio-Canada
(19/08) Lire
Une selle nouveau genre pour les amateurs de vélo
S'il est notoire que rouler des kilomètres à vélo est bon pour le coeur, il est également de notoriété publique que les fesses peuvent souffrir de l'inconfort de la selle.(19/08) Lire
Mot(s) Clef(s) : Voix, Café, Château, Fruit, Verger, Cuisine, Huître, étoile, Saucisson, Restaurant, Amateur, Selle, Disque, Chanson, Universal, Concert, Festival, Fourneau, Chef, Huile, Gâteau, Pomme
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La famille des flamencos
Ils attendent cette semaine '' religieusement ''. Les uns viennent de Châtellerault, dans la Vienne, les autres de Bordeaux. Au total, ils sont une petite trentaine. ... Lire
L'Ircam, un institut qui connaît la musique
Associé au Centre Pompidou, les travaux de l'Ircam autour de la musique et du son trouvent de multiples applications, mais ils restent méconnus du grand public.La ... Lire
Rencontre avec Le Forestier
Depuis quelques semaines, sur les ondes, une voix familière interprète une chanson nouvelle qui résonne déjà comme un standard. Maxime Le ... Lire
Maxime Le Forestier familier
L'artiste était, lundi, à Bruxelles pour la promotion de son nouvel album intitulé Restons amants. Après avoir beaucoup tourné (de Plutôt ... Lire
Palmarès à la croisée des critères
C'est une constante observée depuis les débuts : au Reine Elisabeth, le concours de chant a un caractère plus léger que les concours de piano ... Lire
Plus rien ne s'oppose à Bashung
Alain Bashung a fait la démonstration éclatante, jeudi dans un Cirque royal comble, qu'il était en toute grande forme. Non seulement, il nous reviendra ... Lire
Et Mikaël Sela devint Mike Brant
La future idole à la voix unique et exceptionnelle, resta pourtant muette les premières années de sa vie. En 1951, enfin sorti de son mutisme, il chante ... Lire
Regraver l'histoire
Le Devoir | 29/04/08 
Sur un fond de grésillements, une petite voix chevrotante chante Au clair de la lune, Pierrot répondit... Émouvant, ce tout premier enregistrement d'une voix ... Lire
Un disque d'or de Pagny vendu 13.300 euros pour le Télévie
7sur7 | 29/04/08
La vente réunissait des disques d'artistes grand public officiant dans la chanson française. C'est le chanteur français Florent Pagny qui s'est ... Lire
Camille : le travail de la voix, du corps, du souffle
Le Monde | 23/04/08
Loin de l'agitation festivalière, Camille s'est repliée pour trois soirs au petit Théâtre Jacques Coeur de Bourges, salle circulaire, à ... Lire
Festivals : bientôt le coup d'envoi
La Dépêche du Midi | 07/04/08
Trad'Envie sera le premier à ouvrir le bal, en fin de mois, tandis que CIRCA, traditionnellement, fermera le ban le 1er novembre. La grande saison des festivals ... Lire
Repin réalise son rêve
La Libre Belgique | 02/04/08
On est loin de l'adolescent qui, en 1989, avait marqué les mémoires en remportant le Concours Reine Elisabeth à l'âge de 18 ans. Vadim Repin ... Lire
Camille, voix bien timbrée
La Libre Belgique | 07/04/08
Tout d'abord, l'on s'étonne : le communiqué de presse annonçant la sortie du nouvel album de l'artiste française Camille est rédigé ... Lire
Au clair de la Lune : écoutez le plus vieil enregistrement sonore du monde
Futura Sciences | 03/04/08
Des passionnés sont venus des Etats-Unis pour retrouver en France le plus vieil enregistrement sonore du monde, réalisé en 1860 par un Français, ... Lire
Handicapés mais talentueux
l'express mu | 18/03/08
Elle, c'est Magalie, 28 ans, qui se fait accompagner par une jeune fille à peine plus âgée qu'elle. Seul hic : Magalie est sourde de naissance. La personne ... Lire
La 31e sera celle de la voix
SudOuest | 28/03/08
Même en insistant, il ne lâchera pas le morceau. Tout juste un petit bout. Devant l'impatience de découvrir la programmation de l'édition 2008, ... Lire
On l'aime à mourir
Nouvel Obs | 28/03/08
Trente ans après la sortie de son premier album, notre Dylan du Lot-et-Garonne se préoccupe toujours du sort de ses contemporains et tente d'apaiser leurs ... Lire
– A l'école des ''voix-off''
France soir | 21/03/08
Tout le monde ne peut pas être une voix-off mais une voix-off peut venir de partout '', telle est la philosophie d'une des plus célèbres voix-off du ... Lire
Quand l'allumette se fait dynamite
La Libre Belgique | 12/03/08
Ceux qui ont assisté au "Festival Clandestins", l'été dernier à Bruxelles, se souviendront sans aucun doute du phénomène. ... Lire
Un chef amoureux de son métier
Alain Losbar préside aux fourneaux du Paris-Budapest Café, le restaurant du Sofitel qui offre une vue imprenable sur le Pont aux Chaînes et le Château. ... Lire
Dany ? Les producteurs et affineurs de maroilles de Thiérache lui disent merci !
La Voix du Nord | 17/03/08
Line Renaud : '' Ch'est moins fort din l'bouque qu'à l'odeur. '' Kad goûte le maroilles... Dany Boon : '' Ch'est bon hein ? '' Kad : '' C'est aussi ... Lire
La Gruyère, une civilisation du bois
Le Temps | 07/01/08
La Gruyère n'a certes jamais été réputée pour son vignoble, cela n'empêche nullement l'un des cafés historiques de ... Lire
Ecailler de métier: un tempo bien iodé
LA Tribune de Genève | 31/12/07
Les badauds aiment parfois coller leur museau contre les vitres de cette petite véranda en façade du Café du Centre. Il faut dire que le spectacle mérite ... Lire
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McDonald's est sur le point de se lancer à la conquête des clients de Starbucks sur le territoire américain, et s'en donne les moyens. Il installera ... Lire
Sur la piste aromatique de la cannelle
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Tous accros à l'expresso !
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Fini le jus de chaussettes au réveil ! La mort du breuvage amer et dégueulasse est signée. Avec environ 700 000 machines vendues cette année en ... Lire
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HACHÉ MENU
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Le repas d'affaires est devenu une espèce en voie de disparition. Vous souvenez-vous ? Ces tablées dodues et cossues étirant les heures dans des carnations ... Lire
Après vous avoir bourré le crâne, Amazon vous remplit la panse
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Elle est loin l'époque où Amazon n'était qu'un simple libraire sur Internet. Après avoir diversifié ses produits culturels (CDs, ... Lire
Décapsulez !
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Café expresso. Dosettes, ou pas dosettes ? Il s'agit là de s'attaquer à un sujet explosif. Explications...
Le café est, déjà en ... Lire
Les Tupperwine : le concept qui tue (les réunions tupperware).
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Après les réunions Tupperware, les réunions Tupperwine. Ne me dites pas que votre maman n'a pas accueilli une bande de sept, huit rombières qui ... Lire
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Quoi de meilleur pour un fumeur qu'une cigarette avec un café, qu'un cigare avec un verre d'Armagnac ? Des chercheurs de la Faculté de médecine ... Lire
Tout sur la cardamome
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Cette épice, originaire de l'Asie, est connue en Europe depuis très longtemps. Les Arabes l'utilisent pour aromatiser leur café, les Indiens avec ... Lire
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Salon de thé. Garage à poussettes, chaises hautes, menus bébés... A Paris, le Poussette Café est conçu pour les jeunes parents et ... Lire
Quelle est la meilleure eau à boire et pourquoi ?
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La plupart des consommateurs d'eau en bouteille cuisinent pour des raisons de prix de revient et de transport, à l'eau du robinet. Rares sont ceux qui utilisent ... Lire
Qui a dit que vieillir rimait avec maigrir ?
Senioractu | 28/05/07
On estime que près de 450 000 seniors sont dénutris en France ; un sujet dont on parle peu car de nombreuses idées reçues persistent : il est logique ... Lire
Que manger pour moins fumer ?
i-diétitique | 21/05/07
Quoi de meilleur pour un fumeur qu'une cigarette avec un café, qu'un cigare avec un verre d'Armagnac ? Des chercheurs de la Faculté de médecine ... Lire
Du café pour faire le plein d'antioxydants !
Doctissimo | 16/04/07
Les antioxydants permettent de protéger l'organisme contre les agressions des radicaux libres. On les trouve dans de nombreux fruits et légumes... mais aussi ... Lire
Dans la cuisine des grands châteaux
Lorsqu'elle arrive à La Lagune, la famille Frey n'est pas novice dans le vin, loin s'en faut. Si Jean-Jacques Frey a exercé son premier métier ... Lire
Des chefs pour le classement de la gastronomie française
Les grands chefs des Relais & Châteaux, réunis à Séville (Espagne) mardi 20 mai, ont adopté à l'unanimité une motion de ... Lire
Un chef amoureux de son métier
Alain Losbar préside aux fourneaux du Paris-Budapest Café, le restaurant du Sofitel qui offre une vue imprenable sur le Pont aux Chaînes et le Château. ... Lire
Thierry Marx
Son saucisson virtuel de lapereau et d'huître ou sa sardine pomme à l'huile, déstructurée puis reconstruite, font les grandes heures du château ... Lire
Jean-Luc Petitrenaud fait sa cuisine en Quercy
La belle escapade. Jean-Luc Petitrenaud et son équipe viennent de se régaler en Quercy. Pour les besoins de son émission '' Les Escapades de Petitrenaud ... Lire
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Une collection de millésimes du prestigieux Château Yquem, datés de 1892 à 2001 et provenant directement de la cave de la propriété, ... Lire
Quand la physique entre en cuisine
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Certes, c'est un hasard de calendrier, mais vingt ans de cuisine moléculaire, ça se fête ! Avec un menu en trois temps : navet '' daïkon '', homard ... Lire
Un château Saint-Emilion Grand cru mis aux enchères
La Dépêche du Midi | 18/01/08
Un château classé Saint-Emilion Grand cru, Château Badette, sera vendu aux enchères à la bougie mercredi par la commune de Saint-Emilion, ... Lire
Le gang du foie gras arrêté
SudOuest | 07/03/08
C'est une équipe de malfaiteurs très bien structurée qui vient de tomber entre les mains des gendarmes de la section de recherches de Bordeaux-Bouliac. ... Lire
Es assurances Generali acquièrent une propriété à Pomerol
La Dépêche du Midi | 07/11/07
La branche française de l'assureur italien Generali a acquis dans la prestigieuse appellation bordelaise de Pomerol le château La Pointe, propriété ... Lire
Le vin 'Ratatouille' et Disney dans le collimateur du Wine Institute
AgoraVox | 03/08/07
Disney voulait, pour feter la sortie du film Ratatouille, commercialiser des bouteilles en édition limitée à l'effigie du film. Problème: le vin ... Lire
Craquez pour un week-end oenologique
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Bordelais, Bourgogne, Alsace, Provence... Partez à la découverte des plus grands vignobles français avec, au programme, dégustation des meilleurs ... Lire
Remplacer le Viagra par de la pastèque
Des chercheurs du Centre d'amélioration des fruits et légumes du Texas (Etats-Unis) viennent de démontrer que la citrulline, un acide aminé ... Lire
Quand Poivre était un aventurier
Une part importante des fleurs qui ornent nos jardins et nos fenêtres, une part dominante des légumes que nous consommons, beaucoup de fruits et aussi pas mal ... Lire
Le grand retour du potager
On nous rabâche sans cesse de manger cinq fruits et légumes par jour. C'est bien beau, mais comment on fait ? Vous avez vu les prix ! Rien que pour faire une ... Lire
Le coin du jardinier: des groseilles en juillet
L'été arrive. Si vous souhaitez récolter des grappes de baies acidulées pour faire des confitures, décorer les salades de fruits et parfumer ... Lire
Mes légumes du jardin ? Que des avantages !
Avec l'envolée des prix des fruits et légumes, ceux qui disposent d'un bout de jardin sont tentés de l'agrémenter d'un potager. D'autant qu'avec ... Lire
Ces jardins qui déboussolent
Le Figaro | 26/07/04
Ce n'est plus un mystère pour personne. Notre monde organisé est le fruit d'une longue évolution qui l'a fait émerger des profondeurs du chaos ... Lire
Eviter quelques erreurs
Le Monde | 04/04/08
Encore rouges et pas bien formées, les feuilles de ces rosiers buissons affrontent le froid matinal et les trombes d'eau en espérant le soleil qui les durcira, ... Lire
Un petit geste pour la planète : Le printemps arrive et avec lui les beaux jours
come 4 news | 27/03/08
Le printemps arrive, les beaux jours aussi, Pensez alors à cultiver votre jardin de façon écologique, d'une manière simple et efficace. Pas ... Lire
La ronce et le mûrier, ces soeurs jumelles
Le Matin | 04/04/08
La ronce, tout comme le mûrier, porte des fruits que l'on appelle aussi mûres, d'où une certaine confusion bien légitime. Le Rubus se décline en ... Lire
Pomone les remercie
SudOuest | 25/02/08
Quand on parle espèce en voie de disparition, on ne pense pas forcément pomme ou prune. Erreur fatale. Pour ne pas qu'un jour nos corbeilles de fruits alignent ... Lire
Chaud le jardin !
seniorplanet | 22/08/05
Enfin un peu de chaleur... Presque trop parfois, d'ailleurs ! Vite, profitons du jardin, du potager, des jardinières qui vont regorger, c'est sûr, de beaux fruits, ... Lire
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SudOuest | 05/03/08
Utilisé pour l'emballage des fruits et légumes, le contreplaqué, le sciage, la papeterie, la biomasse, le bois de peuplier est de plus en plus prisé. ... Lire
Cap Vert : Donnons-nous des jardins !
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Pas pour y faire des bêtises, comme dans la chanson de Pierre Perret, mais pour y cultiver d'anciennes variétés de légumes et de fruits, contribuer ... Lire
Et si ce n'était pas un citron ?
France Info | 04/03/08
Surprise de Magalie, auditrice d'Info dans les Yvelines. Sur ce qu'elle pense être un citronnier les fruits ne ressemblent pas aux citrons qu'elle connait... Très ... Lire
Thoiry sans dessus
château de Thoiry | 17/06/05
Le Dimanche 3 Juillet, le Château de Thoiry invite les amateurs de beaux jardins à participer à la Célébration des Fruits et des Fleurs
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Des fruits non véreux
Le Nouvel Obs | 18/04/05
Quel enchantement, ces petits bouquets de pétales blancs et roses sur les arbres fruitiers! Vivement la récolte et les pommes croquantes dégustées ... Lire
Le fruit de la discorde
Libération | 17/01/08
Les murs à pêches, épine dans le pied de Jean-Pierre Brard. Voilà près de vingt ans que des associations d'habitants se battent pour lutter ... Lire
Se soigner par les fruits, les légumes et les plantes médicinales
Le Courrier du Vietnam | 07/01/08
L'eucalyptus est un arbre à charpente robuste dont l'écorce est bleutée. Il est cultivé dans les régions tropicales, subtropicales ... Lire
Récolter les fruits
Le Nouvel Obs | 13/09/04
Amateurs de tartes, compotes et confitures, réjouissez-vous! Au verger, sur les arbres de plein vent, la fin de l'été s'accompagne d'une généreuse ... Lire
La nature se réveille, les jardiniers aussi
Nord Eclair | 17/03/08
Potagers, vergers, fleurs : la végétation s'est une nouvelle fois réveillée un peu plus tôt, obligeant les jardiniers à réviser ... Lire
Blanc sur les troncs
Le Nouvel Obs | 09/05/05
Des troncs peints en blanc...Vous avez déjà dû en croiser sur la route, surtout dans les vergers où il fait très chaud en été. Le ... Lire
Les sangliers envahissent pelouses et vergers
Courrier de Mantes | 08/11/04
A voir l'état des jardins du hameau d'Apremont, entre Juziers et Mézy, il semble que les lombrics y soient particulièrement succulents : les sangliers ... Lire
Tomber dans les pommes anciennes
Alençon.maville | 30/08/04
Jardinier de métier, Stéphane Michel a également une passion : les pommes. Avec sa compagne Nathalie, il a donc décidé de s'occuper d'un ... Lire
Les quatre saisons de Jean-Pierre Coffe
Gala | 03/03/08
Au milieu de ses pivoines et de son verger, l'animateur fort en gueule redevient juste un amoureux du terroir qui trouve son bonheur en cultivant son jardin dans sa demeure ... Lire
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Il est temps de vous occuper de vos pommiers
le Matin | 03/03/08
La pomme est un des fruits indigènes les plus bénéfiques pour notre santé! Elle contient des vitamines en grand nombre. Mais ces arbres fruitiers ... Lire
Les pruniculteurs inquiets pour l'avenir des vergers
La Dépêche | 20/12/07
Les règles de l'aide de la Politique agricole commune ont changé. Désormais Bruxelles va aider les pruniculteurs selon des critères différents ... Lire
A chacun son verger
Le Figaro | 04/05/04
Prononcez les mots : verger, paradis, fruitier, et flotteront soudain dans l'air naissant du printemps des images d'abricotiers en fleurs, de pommiers en espaliers alignant ... Lire
Petit pense-bête des protections hivernales au jardin
Le Nouvel Obs | 26/12/06
Avec le froid qui s'intensifie, plus question de remettre à plus tard la protection des plantes frileuses du potager, du verger et des massifs. Le plus tôt possible, ... Lire
Entretien des terrains pros: une nouvelle solution?
Football | 26/06/07
Jardin potager, jardin de curé, verger, mare, rocaille... le village de vacances '' nature et jardin '' à Bouère est conçu pour les amoureux ... Lire
La prune Sainte-Catherine
Libération | 17/10/06
A moins de disposer d'un vieux prunier au fond du jardin, difficile de se faire des tartes de Sainte-Catherine. Voilà une variété ancienne, jaune ambré ... Lire
Protéger son jardin avant l'hiver
Femme Actuelle | 30/11/07
Le jardin est très sensible aux changements de température. Voici quelques "gestes qui sauvent", à réaliser avant l'hiver dans son jardin, ... Lire
Les travaux de janvier
Le Nouvel Obs | 02/01/07
Qui trouve verdure en janvier, l'été fera pitié". Vive le froid, celui qui débarrasse les massifs et le potager de la vermine, pas celui qui ... Lire
''Jardins de Paris'', aux racines des espaces verts
Libération | 09/03/04
Expos. Gravures, herbiers... l'évolution des cultures et parterres de la cité. A Bagatelle, des images démontrent l'ordonnancement moyenâgeux ... Lire
Monsieur le jardinier
Les Jardins du Maroc | 14/03/06
En 1678, tandis qu'on édifie Versailles, on confie une zone marécageuse à un certain Jean-Baptiste de La Quintinie, avec mission d'en faire le potager ... Lire
Croqueurs de pommes : le bonheur est dans le pré-verger
Naturavox | 24/04/07
Des vaches sous les pommiers : l'image semble appartenir au passé. N'est-elle pas, au contraire, annonciatrice d'une agriculture d'avenir ? Un pré-verger, ... Lire
Les plantes informatiques au service de nos vergers -
Futura Sciences | 22/11/05
Des chercheurs de l'INRA utilisent des images virtuelles issues de bases de données, " les plantes informatiques ", intégrant la géométrie 3D ... Lire
La cuisine française à l'Unesco
La gastronomie française va-t-elle figurer au patrimoine culturel immatériel de l'humanité ? Elle y est en tout cas candidate pour 2009 comme l'a ... Lire
Le roi des livres de cuisine
ne bonne nouvelle ! Robert Laffont vient de rééditer Réussir votre cuisine, de Martine Jolly. Les ménagères interrogées affirment ... Lire
Lectures studieuses pour un été
Nous recevons un chouette petit livre intitulé Trucs de cuisine, signé Carinne Teyssandier, une journaliste qui travaille pour Cuisine. TV et France 3. Ce recueil ... Lire
Polémique sur la cuisine aux additifs
C'est au tour de l'Espagne, dont l'histoire est émaillée de luttes fratricides, d'être en proie à une querelle culinaire picrocholine ... Lire
Les oignons ne feront plus pleurer les cuisiniers
Tout homme ou femme qui cuisine peut en parler: le prix en larmes de l'utilisation des oignons en cuisine. Et tous les moyens trouvés jusqu'à présent ... Lire
Ferran Adria qualifie de 'non-sens' la polémique sur sa cuisine
Le pape de la "cuisine moléculaire", le grand chef espagnol Ferran Adria, a estimé lundi que la polémique au sujet de l'utilisation de produits ... Lire
Dans la cuisine des grands châteaux
Lorsqu'elle arrive à La Lagune, la famille Frey n'est pas novice dans le vin, loin s'en faut. Si Jean-Jacques Frey a exercé son premier métier ... Lire
Un légume-condiment aux propriétés bénéfiques
Légume-condiment, l'ail fait partie intégrante de la cuisine française. Il possède par ailleurs de nombreuses propriétés bénéfiques, ... Lire
La vie cachée des cuisines de L'Élysée
Nicolas Sarkozy est partout, et ce n'est pas prêt de s'arrêter... La cuisine de Nicolas, mini-fiction diffusée chaque mardi sur Dailymotion, s'inspire ... Lire
Paris : plus de 90 % des restaurants japonais ne sont pas... japonais !
Les sushis, sashimis et makis sont à la mode depuis cinq ans ! A la recherche d'une cuisine saine, équilibrée et rapide à manger, de nombreux ... Lire
La cuisine moléculaire est-elle une imposture ?
Ça couvait depuis déjà pas mal de temps, mais cette fois-ci, la querelle a bel et bien éclaté au-dessus de la tête de Ferran Adria et de ... Lire
Ces toubibs opèrent en cuisine
C'est l'histoire de trois copains, trois médecins passionnés de gastronomie qui partagent le même rêve depuis des années : tenir un ... Lire
Les Anglais nuls en cuisine
Selon un sondage réalisé par une chaîne de supermarchés britannique, nos voisins d'outre-Manche sont nuls en cuisine! Rien de nouveau? Huit Britanniques ... Lire
Ce que mangeaient nos ancêtres les gaulois
La saison va bientôt s'ouvrir au restaurant ''Le Chaudron de Bibracte'', où des chercheurs font revivre les saveurs de la cuisine de nos ancêtres.
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Abracadabra dans la cuisine
Même si des fées s'affairent dans le logis, la cuisine est réservée exclusivement aux sorcières. Vieux grimoires. Marmite géante. ... Lire
Le céleri-branche: de la fermeté en cuisine
Si l'on devait résumer le céleri-branche en deux mots, ce serait: parfumé et croquant. De plus, de par son goût prononcé, ce légume tonique ... Lire
Une leçon de cuisine en vidéo
c'est chez Elle, le site officiel du magazine féminin, que l'on retrouve une vidéo du jeu vidéo Leçons de cuisine : Qu'allons nous manger ... Lire
Un chef amoureux de son métier
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Jean-Luc Petitrenaud fait sa cuisine en Quercy
La belle escapade. Jean-Luc Petitrenaud et son équipe viennent de se régaler en Quercy. Pour les besoins de son émission '' Les Escapades de Petitrenaud ... Lire
Le Samu des huîtres
En période de crise, le chercheur est une proie facile. Certains professionnels de l'ostréiculture, des élus politiques aussi, ne tardent jamais à ... Lire
Mortalité des huîtres, la piste climatique
'' Ifremer a bien avancé dans ses recherches. La mortalité des huîtres juvéniles serait due au développement anormal d'un élément, ... Lire
Le stress mortel des bébés huîtres
La France pourrait vivre une année de grande pénurie d'huîtres en 2009 après l'impressionnante vague de mortalité des juvéniles ... Lire
Thierry Marx
Son saucisson virtuel de lapereau et d'huître ou sa sardine pomme à l'huile, déstructurée puis reconstruite, font les grandes heures du château ... Lire
Les repères de la marque Marennes-Oléron
SudOuest | 25/04/08
L'ostréiculture charentaise a forgé sa réputation dans les anciens marais salants. Ils bordaient les deux rives de la Seudre, s'étiraient ... Lire
Des huîtres à double nationalité
SudOuest | 04/04/08
Au printemps 2005, la Direction générale de la concurrence, la consommation et la répression des fraudes (DGCCRF) décide de frapper un grand coup ... Lire
Ecailler de métier: un tempo bien iodé
LA Tribune de Genève | 31/12/07
Les badauds aiment parfois coller leur museau contre les vitres de cette petite véranda en façade du Café du Centre. Il faut dire que le spectacle mérite ... Lire
Ballotée par la marée, l'huître élevée à l'australienne arrive en France
AFP | 31/12/07
Dans la rivière de Pénerf, au sud du golfe du Morbihan, des paniers remplis d'huîtres sont ballotés par la marée: l'ostréiculteur ... Lire
Morceaux de choix : le boeuf
La Depeche | 14/01/08
Oubliez les huîtres et le foie gras des fêtes et réfléchissez à ce qui vous remettrait en appétit. Une côte de boeuf! La pièce ... Lire
Un buffet dans le Salon
Libération | 06/03/08
Vous commencez par une lichette crémeuse de rocamadour à l'entrée du hall 1, vous croquez un quartier juteux de pomme du Limousin dans le hall 2. Puis ... Lire
Les huitres
RTL | 23/10/06
n dit qu'il ne faut manger des huîtres que pendant les mois en "r", sinon elles ne sont pas bonnes. C'est vrai ?
Non, ça n'a rien à voir avec la ... Lire
Les voleurs d'huîtres font leur marché
La Dépêche du Midi | 11/12/07
C'est la guerre de l'huître ! Plusieurs arrestations ont eu lieu depuis le début du mois à proximité des parcs à huîtres, et ... Lire
Astuces du ''chef''pour un réveillon léger !
Marie Claire | 11/12/07
Il accepte d'imaginer un repas de réveillon à la fois léger, festif, et facile à faire, ce qui, d'après lui, '' n'est pas évident ... Lire
Assiette anti-rhume
Metro | 03/12/07
Des agrumes, des huîtres, de l'ail... certains aliments permettent de renforcer le système immunitaire et d'échapper aux rhumes de l'hiver. Bonne nouvelle ... Lire
Marennes-Oléron. Les huîtres se portent comme un charme
La Dépêche du Midi | 02/10/07
''Cela faisait quelques années que l'on n'avait pas eu d'aussi belles huîtres '' se réjouit Benoît Massé, ostréiculteur ... Lire
Jean-Claude Kaufmann intrigué devant des huîtres en gelée d'oeufs de poisson volant
La Tribune de Genève | 27/11/07
L'homme à la moustache est intrigué par ''les huîtres en gelée d'oeufs de poisson volant au gingembre confit.'' Et très alléché ... Lire
Une huître élevée grâce à un procédé photovoltaïque
La Dernière Heure | 30/10/07
C'est un procédé particulièrement innovant qu'a mis en place depuis quelques mois Florent Tarbouriech PDG de la société Medithau basée ... Lire
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Cuisine moléculaire késaco ?
Les chefs étoilés s'en sont entichés, le grand public suit le mouvement. Mais ce n'est pas qu'une mode pour bobos.Inventive, la cuisine moléculaire ... Lire
Quand restau rime avec bio
Metro | 29/04/08
Les beaux jours (et les ponts de mai) arrivent et l'envie de sortir manger devient irrésistible... mais aussi celui d'éviter les abus avant les incontournables ... Lire
Le défi d'un Ecossais en terre de France
Le télégramme | 25/03/08
Gordon Ramsay. Rappelez-vous de ce nom. Il est l 'un des plus célèbres chefs de cuisine britanniques . Et il vient, sans crainte, défier ses confrères ... Lire
Ducasse remet le couvert à New York
France 2 | 17/03/08
Alain Ducasse est à la tête d'un empire de plus de 20 établissements et collectionne les étoiles au Michelin avec 14 macarons au total. Mais, ... Lire
Des cornuelles à profusion
SudOuest | 14/03/08
''Cette manifestation est désormais bien ancrée dans notre patrimoine. C'est pourquoi nous faisons tout pour qu'elle soit attractive : l'an passé ... Lire
Hôtel de luxe recherche chefs étoilés désespérément
Le Nouvel Obs | 21/03/08
staurant thaïlandais offre 8.000 dollars (5.000 euros) à chef étoilé pour préparer un dîner de gala. L'offre de l'hôtel-restaurant ... Lire
Batasuna satisfait du retrait d'Alain Ducasse de Bidarray
L'Express | 17/02/07
"Batasuna se félicite du retrait du chef étoilé Alain Ducasse qui divisait le village de Bidarray. Le retrait d'Alain Ducasse doit être un ... Lire
Chiens et chats aiment aussi le naturel dans leur gamelle
La Tribune de Genève | 12/02/07
''Les chiens n'ont pas le palais en bois'', remarque Alain Guerne, vétérinaire à Genève. Sans parler de leur offrir des plats cinq étoiles, ... Lire
Le show de Ferran Adria: haute technologie et maestria culinaire
AFP | 24/01/08
Ferran Adria, trois étoiles Michelin, élu meilleure table du monde pour son établissement "El Bulli" près de Barcelone par la revue britannique ... Lire
Le guide Michelin sacre les chefs régionaux
La Dépêche du Midi | 04/03/08
Belle moisson d'étoiles pour les chefs régionaux ! À côté des stars triplement étoilées (Michel Bras à Laguiole et Michel ... Lire
Un chef étoilé dans la cuisine des sans-abris
LibéLyon | 02/01/08
La cuisine est propre, les plats au frais. Des guirlandes sont accrochées dans le réfectoire. Fabrice Gautin le chef, fait une dernière inspection. Il ... Lire
Alain Ducasse publie une somme de six kilos et 500 recettes
AFP | 14/11/07
Le chef multi-étoilé Alain Ducasse publie une somme gastronomique de six kilos proposant, sur 1.136 pages, 500 recettes illustrées correspondant aux plats ... Lire