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Morceaux choisis
Pont-Audemer regorge de trésors cachés. Il en est pour preuve ses spécialités culinaires, souvent méconnues. Pourtant, dans quelques ... Lire
Morceaux choisis
L'Humanité
En bout de chaîne
Notre route aujourd'hui se fait à la pédale. Elle nous mène sur une autre planète : '' La Planète vélo '', le nom d'un magasin de cycles de Mende. Celui de José Iniguez. Ici, ça sent la chambre à air, la graisse de chaîne, des senteurs d'autrefois. Il n'y a rien de clinquant, pas de présentation high-tech, juste un temple du vélo bien ordonné quand même. (27/07) LireDans le même genre d'idée
Des crus de Château Yquem, de 1892 à 2001, en vente à Londres et sur le net
La Dépêche du Midi | 09/04/08 
Une collection de millésimes du prestigieux Château Yquem, datés de 1892 à 2001 et provenant directement de la cave de la propriété, ... Lire
Quand la physique entre en cuisine
20 Minutes | 01/04/08
Certes, c'est un hasard de calendrier, mais vingt ans de cuisine moléculaire, ça se fête ! Avec un menu en trois temps : navet '' daïkon '', homard ... Lire
Un château Saint-Emilion Grand cru mis aux enchères
La Dépêche du Midi | 18/01/08
Un château classé Saint-Emilion Grand cru, Château Badette, sera vendu aux enchères à la bougie mercredi par la commune de Saint-Emilion, ... Lire
Le gang du foie gras arrêté
SudOuest | 07/03/08
C'est une équipe de malfaiteurs très bien structurée qui vient de tomber entre les mains des gendarmes de la section de recherches de Bordeaux-Bouliac. ... Lire
Es assurances Generali acquièrent une propriété à Pomerol
La Dépêche du Midi | 07/11/07
La branche française de l'assureur italien Generali a acquis dans la prestigieuse appellation bordelaise de Pomerol le château La Pointe, propriété ... Lire
Le vin 'Ratatouille' et Disney dans le collimateur du Wine Institute
AgoraVox | 03/08/07
Disney voulait, pour feter la sortie du film Ratatouille, commercialiser des bouteilles en édition limitée à l'effigie du film. Problème: le vin ... Lire
Craquez pour un week-end oenologique
Seniorplanet | 07/09/07
Bordelais, Bourgogne, Alsace, Provence... Partez à la découverte des plus grands vignobles français avec, au programme, dégustation des meilleurs ... Lire
Voici la truite des champs
Les pêcheurs de truites vont faire la moue en apprenant la nouvelle : on peut désormais élever une truite en la nourrissant exclusivement avec un mélange ... Lire
La nouvelle cuisine au chanvre
Longtemps diabolisé pour sa correspondance avec la drogue, le chanvre revient à la mode. Dans les vêtements, dans les produits alimentaires, ... il est ... Lire
Un restaurant qui sert des repas uniquement composés de desserts
Revue Hôtels, Restaurants & Inst | 28/04/08
À l'avant-plan depuis quelques années dans le domaine gastronomique, l'Espagne ne donne pas sa place lorsqu'on parle de desserts. En effet, Barcelone recèle ... Lire
Cuisine : les femmes détestent ?
Menara | 05/07/04
La cuisine est le domaine privilégié des femmes. Si certaines exècrent y passer plus d'une heure, d'autres se plaisent à mijoter des plats, à ... Lire
Un château Saint-Emilion Grand cru mis aux enchères
La Dépêche du Midi | 18/01/08
Un château classé Saint-Emilion Grand cru, Château Badette, sera vendu aux enchères à la bougie mercredi par la commune de Saint-Emilion, ... Lire
Lancement officiel de l'Association ''Clos, Domaines et Châteaux'' au Château de Vufflens
Agir | 26/04/04
Objectif de cette nouvelle organisation: réunir sous une même bannière les joyaux du vignoble vaudois pour faire valoir leurs atouts auprès des ... Lire
Le tadjine dans toute sa diversité
La Nouvelle République | 08/01/07
Le tadjine, selon qu'il est algérois, oranais, kabyle, constantinois, n'est pas le même. Et à ce sujet, nous avons recueilli beaucoup de précisions ... Lire
Allergiques à 22 aliments
Cyberpresse | 23/01/08
Dans le domaine des allergies alimentaires, Marilyne Grenier s'y connaît. Ensemble, son aîné Jerry et elle, sont allergiques à 22 aliments. Une ... Lire
Du pain sur la planche
Le Figaro | 21/02/05
On n'a jamais autant parlé du pain. De produit vital et de première nécessité autrefois, il a rejoint aujourd'hui le domaine de la seule gourmandise ... Lire
Les Huiles d'olive A.O.C Nice primées au concours régional 2007
Nice Rendez-vous | 17/02/07
L'AFIDOL (Association Française Interprofessionnelle de l'Olive) et la Région Provence Alpes Côte d'Azur ont organisé le 5ème concours ... Lire
Luc Besson propriétaire de vignes dans l'Hérault
Viti-Net | 19/07/04
Le cinéaste Luc Besson a récemment acheté un vignoble d'une dizaine d'hectares de vignes dans l'Hérault, a-t-on appris lundi auprès des ... Lire
Vente de vin en ligne : trouvez les meilleurs crus sur la toile !
NaviMag | 09/01/08
Dans le domaine de la vente de vin en ligne, il est désormais possible d'effectuer des bonnes affaires. Les distributeurs sont de plus en plus présents sur ... Lire
Faites votre vidéo pour que tout le monde en profite!
Branchez Vous | 11/07/07
L'art culinaire au sens très large est représenté sur Menu Tube. Vous verrez ce que je veux dire quand vous irez faire un tour! Tout le monde peut ... Lire
La cuisine française fait son chemin dans les palais chinois
Courrier international | 11/10/04
Une pièce de boeuf chez Flo, du foie gras chez Maxim's, un gratin dauphinois à "La Cité" : dans le domaine de la bonne chair, passion commune aux Chinois ... Lire
Noël approche, offrez des pieds de vignes !
l'Informaticien | 24/10/07
Oubliez les cravates et autres chemises, fleurs ou flonflons pour papi et mamie. Faites dans le créatif en offrant le coffret que propose MesVignes.com, qui contient ... Lire
L'acier inoxydable pour une cuisine de pro
Le Journal de l'Habitat | 12/03/07
L'univers de l'électroménager, comme tout ce qui touche le domaine de l'habitation d'ailleurs, est sujet à des modes. L'acier inoxydable fait assurément ... Lire
Les écrivains entre la cuisine et la littérature
La Nouvelle République | 12/09/05
Ce thème montre bien qu'entre l'art d'écrire et celui de cuisiner les aliments, il n'y a pas une grande distance. Chacun soutient l'autre dans son évolution. ... Lire
Diversifier la production avec le vin effervescent de Montpellier
Terre net | 12/02/07
Connaissez-vous le vin effervescent? Dans le domaine du piquet, mis à disposition des étudiants viticulteurs du lycée agricole Agropolis, on parle innovation. ... Lire
Gastronomie : S'initier à la cuisine INDIENNE
20 Minutes | 02/07/07
La cuisine indienne est l'aboutissement de multiples influences tout autant régionales, que historiques ou religieuses.Des neiges éternelles du Cachemire, domaine ... Lire
La passion des Belges pour le vin
Dernière Heure | 10/07/06
Il y a trois ans, Thibaut Liénard décidait de quitter Bruxelles pour venir s'installer à Draguignan. Ses raisons? Prendre la tête du Domaine du ... Lire
Le succès fou du vélo sème la zizanie en ville
Dans le sillage de Vélib', la déferlante des vélos en ville ne va pas sans poser des problèmes. Code de la route rarement respecté, cohabitation ... Lire
Philippe Bordas : princes et damnés de la route
Les chefs-d'oeuvre de littérature sportive sont rares, difficiles à écrire. Dans Forcenés, sorte de testament amoureux du cyclisme, Philippe ... Lire
Sur les traces de Bartali
SudOuest | 30/04/08
Pas de caravane publicitaire, pas de flonflon, de motards ni de voiture-balai. Bernard Frappier, maillot orange fluo, est arrivé hier à Saint-Xandre en toute ... Lire
Le rendez-vous mondial
SudOuest | 24/04/08
Urt Vélo 64, avait organisé l'an dernier le national sur ses terres et avait décroché un titre avec Serge Sauzereau. L'équipe du président ... Lire
Le vélo lave plus blanc !
Mountainwilderness | 18/05/06
Samedi 20 mai 2006, l'ARSMB organise sa traditionnelle montée à vélo, entre Le Fayet (aire de régulation des poids lourds) et Chamonix. Cet évènement ... Lire
La Doyenne rajeunit son final
Le Soir | 08/04/08
Amaury Sport Organisation (ASO) a suivi les conseils du Pesant club liégeois, son partenaire dans l'organisation, et a placé la côte de la Roche-aux-Faucons ... Lire
Les Toilettes du pape : papauté et contrebande
Le Monde | 19/03/08
une région un peu informe, collines basses, prairies à vaches et routes mal entretenues, sous un ciel immense. On est à la frontière entre trois ... Lire
'Pas simple d'être cycliste!'
Rennes Info | 17/03/08
A l'heure où on parle écologie, nouveaux moyens de transport... nous nous sommes penchés sur l'un des plus vieux moyens de transport : le vélo. ... Lire
Un retraité tchétchène rejoint la Mecque à vélo
Reuters | 25/01/07
- Un retraité tchétchène de 63 ans a relié son village à La Mecque, en Arabie Saoudite, via Bagdad, sur sa bicyclette bringuebalante, parcourant ... Lire
Trois drôles de dame en route pour l'aventure du Raid Amazones
Nice Matin | 09/11/06
elles s'appellent Hélène, Michèle et Véronique. Elles sont azuréennes. Elles ont 39, 40 et 42 ans et porteront le dossard 49 du Raid Amazones ... Lire
La fibre de carbone à prix abordable
Cyberpresse | 28/03/08
Le printemps tarde à faire sentir sa présence et les cyclistes commencent à piaffer d'impatience en voyant les routes encore bien enneigées ... Lire
Balades à vélo sur les pistes cyclables
Ubacto | 21/03/08
Le grand week-end de Pâques coïncide cette année avec les premiers jours du printemps. Un soleil presque estival, ou bien une éclaircie sous un ciel plus ... Lire
La Dominique à la force des mollets
Le Courrier International | 05/07/07
L'île est tellement escarpée et abrupte qu'elle en est presque impénétrable.
La Dominique abrite deux pics de plus de 1 300 mètres d'altitude ... Lire
Verbalisation des cyclistes
La Dépêche du Midi | 19/02/04
La polémique autour de la verbalisation des cyclistes, en cas d'infraction au code de la route, appelle quelques remarques. Lire
La Course des morts
Cyberpresse | 14/11/07
La Course des morts, qui en était à sa septième présentation cette année, n'a rien d'officiel. Elle fait partie des quelques courses ... Lire
Tout sur le peloton et ses résolutions
Le Soir | 27/02/08
C'est dans la difficulté que l'on reconnaît ses amis. C'est au bord des routes que le cyclisme saura, au cours des semaines à venir si sa popularité, ... Lire
Roulez sans permis
Notre Temps | 09/06/05
Circuler à bicyclette, c'est comme conduire une voiture : il faut respecter les règles de circulation. Seule différence : on est, en principe, à ... Lire
Vieux vélos recherchés
Arrondissement.com | 05/02/04
Par temps froid ou par temps chaud, l'entreprise d'insertion SOS vélo est constamment à la recherche de bicyclettes. Ces bécanes permettent aux jeunes ... Lire
Hors-jeu: Du vélo sans selle
Le Devoir | 02/09/05
Ayoye. Oui, ayoye, car à Boston en 1874, on organise fréquemment des courses de bi avec pas de siège. Debout, ou alors direct sur la barre de métal. ... Lire
Longo ne comprend pas
Radio Canada | 02/09/05
La vétérane française Jeannie Longo déplore avoir été ignorée dans la présélection française en vue des ... Lire
La fructueuse recette des cours de cuisine
L'Entreprise | 21/04/08
Les Français aux fourneaux ! D'après un sondage réalisé par Unilever, 84 % se disent fiers de préparer un bon repas pour leurs proches ... Lire
Marx, le samouraï de la cuisine
Le Devoir | 10/03/08
Longtemps décrié par ses collègues, Marx a fait cavalier seul avant de recevoir la reconnaissance qu'il obtient aujourd'hui. Dans sa folie culinaire, ... Lire
Les défis culinaires de Pékin...
Canoë | 14/05/07
En plus de travailler à l'amélioration des performances des athlètes olympiques canadiens par la nutrition, Mélanie Olivier et son équipe ... Lire
Ces huîtres dont raffolent les australiens
Aujourd'hui Le Maroc | 29/08/05
La cuisine australienne est un raffiné melting-pot gastronomique. Connue et reconnue, elle a une place de choix sur les cartes culinaires internationales. La subtilité ... Lire
Jean Bottéro La plus vieille cuisine du monde
Libération | 11/12/06
Parce que la cuisine est à l'alimentation ce que la culture est à la nature, l'exploration des moeurs et des techniques culinaires est loin d'être anecdotique ... Lire
Svickova, Olomoucke syrecky ou rhum tchèque : que vont-ils devenir dans l'Union européenne
Radio Prague | 26/04/04
Comme les Français il y a quelques années avec leurs fromages au lait cru, c'est aujourd'hui au tour des Tchèques, à la veille de l'entrée ... Lire
Roquette et rock 'n' roll
L'Express | 09/02/04
A 28 ans, le chef britannique aux allures de DJ est en train de dynamiter l'univers ''popote'' de la gastronomie. Ses émissions culinaires sont de véritables ... Lire
Les visites des recettes du Patrimoine Culinaire de la Viande
Chorus | 29/08/05
les 17&18 septembre (dans le cadre des Journées Européennes du patrimoine) à Paris et – c'est LA nouveauté de cette année ! – dans 3 régions ... Lire
La Venise gourmande
Paris Normandie | 02/08/04
Pont-Audemer regorge de trésors cachés. Il en est pour preuve ses spécialités culinaires, souvent méconnues. Pourtant, dans quelques ... Lire
Le show de Ferran Adria: haute technologie et maestria culinaire
AFP | 24/01/08
Ferran Adria, trois étoiles Michelin, élu meilleure table du monde pour son établissement "El Bulli" près de Barcelone par la revue britannique ... Lire
Biscuits du commerce: après ''besquis'', ''nieules'' et ''talmouses''...
Nouvel Observateur | 05/12/05
Puisés dans la tradition culinaire familiale, qu'ils soient croquants, secs, moelleux, fourrés, nappés, les biscuits du commerce offrent de nombreuses ... Lire
Un brin de fraîcheur
La Libre | 24/05/04
D'un bout à l'autre du globe, la menthe offre ses saveurs sucrées et poivrées.Connue dès l'Antiquité pour ses vertus aphrodisiaques, ... Lire
Yahoo met les bouchées doubles avec Yahoo Food
Generation NT | 06/11/06
Le firme de Sunnyvale en Californie a indiqué hier qu'elle allait offrir aux utilisateurs de Yahoo des milliers de recettes, des conseils de chefs cuisiniers réputés, ... Lire
Pour le meilleur et pour le pire
Cyberpresse | 14/02/05
La cuisine au micro-ondes est restée un concept plutôt qu'une réalité. Aujourd'hui, on se sert de cet engin pour réchauffer et ne pas avoir ... Lire
La fondue à toutes les sauces
Cyberpresse | 18/01/08
La fondue n'a jamais été aussi à la mode qu'aujourd'hui, ce qui n'étonnera personne puisqu'elle répond à merveille aux exigences ... Lire
Le paradoxe français se trouverait-il dans la cuisine ?
i-diététique | 22/01/07
Les Français boivent plus de vin, mangent plus gras et ont plus de cholestérol que les Américains. Et pourtant, ils font moins de maladies du coeur et ... Lire
La salade aromatique des plantes
Dernières Nouvelles D'Alsace | 07/06/04
'' Il y a tout d'abord des plantes odorantes et qui possèdent un usage autre que culinaire, comme la lavande. Et puis, il y a celles qui sont comestibles. '' Et ... Lire
TF1 s'invite à votre table
TVMag | 07/01/08
Sophie Dudemaine, auteur des ''Cakes de Sophie'' et lancée par Cuisine TV, va chez les particuliers pour leur donner des conseils culinaires ainsi que décoratifs, ... Lire
Le barbecue: un sport de contemplation
Le Soleil | 24/07/06
Pour beaucoup d'habitants du sud des États-Unis, le barbecue est bien plus que de la viande qui grille à feu doux.
C'est un art culinaire, un loisir et un sport ... Lire
Le patrimoine alimentaire, une simple histoire d'identité
Rue89 | 21/04/08
"Nous avons la meilleure gastronomie du monde", avait déclaré le président de la République, le 23 février dernier, au Salon de l'agriculture. ... Lire
La culture à sa juste saveur
Libération | 02/04/08
je n'aime pas le mot ''gastronomie''. Je n'aime pas le suffixe ''nomie''. Evidemment, dans astronomie, économie, ergonomie..., on peut comprendre. Mais quand ... Lire
Quand la télévision se met à table
TV Mag | 27/03/08
Le chef Joël Robuchon et le réalisateur Guy Job sont associés depuis onze ans pour faire partager aux téléspectateurs de France 3 leur passion ... Lire
Quand la physique entre en cuisine
20 Minutes | 01/04/08
Certes, c'est un hasard de calendrier, mais vingt ans de cuisine moléculaire, ça se fête ! Avec un menu en trois temps : navet '' daïkon '', homard ... Lire
Ces femmes qui nous cuisinent
L'Express | 08/03/04
Styliste, photographe, sommelière, pâtissière... Délaissant les popotes familiales, une nouvelle génération de femmes façonne ... Lire
Basilic : les bienfaits d'une plante aromatique typique de la gastronomie italienne
Web libre | 19/03/08
Le basilic est originaire de l'Inde et du Moyen-Orient, puis la plante est arrivée en Italie et dans le sud de la France au 15ème siècle. Son goût ... Lire
La cuisine comme bien commun
Le Monde | 14/03/08
L'Unesco agit depuis longtemps pour la sauvegarde du patrimoine architectural et paysager. La convention, adoptée en 2003, étend cette préoccupation ... Lire
La gastronomie florale
Branchez Vous | 17/03/08
Eh si vous remplaciez vos feuilles de salade par des pâquerettes? Cuisiner avec des fleurs épatera à coup sûr vos invités. Poulet farci aux violettes, ... Lire
La Gastronomie moléculaire pour cuisiner autrement et comprendre
Thot | 02/02/04
Hervé This est physico-chimiste au Collège de France et passionné par la cuisine. Spécialiste de la gastronomie moléculaire, Hervé ... Lire
The Wellington Gastropub
Voir Ca | 08/01/07
Gastropub. Le francophone en nous ne peut s'empêcher de lever le sourcil... Si gastronomie fait partie de notre vocabulaire et n'évoque aucun malaise, le préfixe ... Lire
L'art d'accorder les vins et les mets
20 sur vin | 07/01/08
Quand on débouche une bouteille de vin, à n'importe quel prix, on doit surtout -pour en profiter pleinement- adapter les mets qui lui conviennent le plus. Historiquement, ... Lire
Tarte Tatin : le mythe de la cuisine française
Aujourd'hui Le Maroc | 22/08/05
La cuisine française est connue pour l'importance qu'elle accorde au dessert. La tarte Tatin est parmi les desserts les plus célèbres de la gastronomie ... Lire
London cooking
La Libre | 18/04/05
Londres s'affirme de plus en plus comme l'une des capitales de la gastronomie. Adieu donc les clichés sur la cuisine anglaise immangeable, réduite aux jellies ... Lire
La gastronomie française aiguise les appétits au Japon
Courrier international | 22/12/04
urfant sur les projets spectaculaires de Joël Robuchon et Alain Ducasse, la gastronomie française retrouve une place de choix au pays du Soleil Levant, amplifiant la ... Lire
Tradition française La baguette
L'Humanité | 10/05/04
Si la baguette et le béret ont immortalisé le Français outre-Manche et au-delà, la place du pain n'est pas pour rien dans la réputation ... Lire
Roquette et rock 'n' roll
L'Express | 09/02/04
A 28 ans, le chef britannique aux allures de DJ est en train de dynamiter l'univers ''popote'' de la gastronomie. Ses émissions culinaires sont de véritables ... Lire
CANAL + Derrière les fourneaux
Le Figaro | 19/12/05
RIEN n'est plus délicat que de parler de gastronomie à la télévision, car on peut dire tout et son contraire : la fin des cafés/le renouveau ... Lire
Cuisine créative, la gastronomie haut de gamme
tarifMedia. | 14/06/04
Cuisine Créative, trimestriel édité par Box Production, poursuit son repositionnement en tant que magazine de gastronomie haut de gamme, en collaboration ... Lire
Je compile mes recettes
Libération | 06/02/08
En 2001, Delphine Stey effectue un voyage aux Etats-Unis. Comme cadeau souvenir de son passage, la famille chez qui elle vient de séjourner lui offre l'un des 200 ... Lire
A bicyclette, par Robert Solé
Le Monde | 25/03/08
En Grande-Bretagne, le chef du Parti conservateur, David Cameron, circule à vélo. C'est écologique. Mais, faute de pouvoir transporter sa mallette ... Lire
Camping dopant
Canoë | 18/05/06
Autre sujet brûlant à débattre au conseil exécutif de l'Agence ce week-end, l'addition de la chambre hypoxique à la liste des substances et méthodes ... Lire
Le Gore-Tex Airvantage
Le Point | 18/01/08
Gore-Tex a conçu, il y a trois ans, un nouveau procédé pour réguler le degré d'isolation d'un vêtement en fonction de la température ... Lire
Une histoire humaine et technique
Le Jura Agricole | 10/03/05
En 1887, l'irlandais John Boyd Dunlop, vétérinaire de son état, invente la chambre à air sous le pneu, afin d'améliorer le confort de ... Lire
Acqua e Sapone : produits saisis
L'Equipe | 31/03/05
Après l'alerte donnée par un policier qui a vu un membre d'Acqua e Sapone tenter de dissimuler dans une poubelle publique un sac contenant notamment des seringues, ... Lire
Les globules en folie
L'Humanité | 21/09/06
Forcer la production des globules rouges, gage d'un meilleur rendement : c'est à cela que servent les tentes ou chambres hypoxiques, qui en appauvrissant l'oxygène ... Lire
Il fabrique des roues de vélo de compétition
La Voix Eco | 27/12/07
Il dit être le seul à faire ça en Europe. Adrien Gontier, un passionné de cyclisme de 22 ans, crée des roues de vélo qu'il vend ... Lire
Les confessions de Jesus
L'Humanité | 01/04/04
Sans contrat depuis que la Kelme a décidé de se séparer de lui, après l'avoir surpris en compagnie d'une femme dans sa chambre d'hôtel ... Lire
A vélo sur les routes de l'histoire
RFI | 05/05/05
La plupart découvrent le Vietnam, très peu savent que leur périple coïncide avec le 30e anniversaire de la fin de la guerre. Tous ont décollé ... Lire
Condamné pour avoir fait l'amour à son vélo
20Minutes | 29/10/07
Robert Stewart a été placé mercredi dernier sur la liste des délinquants sexuels outre-Manche. Normalement, l'homme devrait faire peur aux bonnes ... Lire
Vélo'vandales en Véliberté
AgroraVox | 06/09/07
chambres à air sorties des pneus et découpées, chaînes dégradées ou subtilisées, selles volées, pneus crevés, ... Lire
Prêt à payer 200 € la nuit pour l'Etape cyclo
La Dépêche du Midi | 14/05/07
8 500 cyclosportifs accompagnés par leurs familles : voilà qui fait du monde à loger pour une ville comme Foix le week-end du 14 juillet. Naturellement, ... Lire
Vélo couché contre cellulite
CBS | 24/08/06
Nouvelle expression des bienfaits du vélo en ville? Des salons de beauté américains proposent à leurs clientes de pédaler sur un vélo ... Lire
Deux vins de Plaimont parmi les cent meilleurs mondiaux
Le jury du Top 100 des vins de pays, présidé par Tim Atkin, rédacteur en chef de '' Off licence news '', et composé de 19 professionnels britanniques ... Lire
Cuisine moléculaire késaco ?
Les chefs étoilés s'en sont entichés, le grand public suit le mouvement. Mais ce n'est pas qu'une mode pour bobos.Inventive, la cuisine moléculaire ... Lire
Quand restau rime avec bio
Metro | 29/04/08
Les beaux jours (et les ponts de mai) arrivent et l'envie de sortir manger devient irrésistible... mais aussi celui d'éviter les abus avant les incontournables ... Lire
Anatoli Komm, pionnier de la cuisine moléculaire en Russie
Tageblatt | 21/04/08
Le chef Anatoli Komm est un pionnier de la cuisine moléculaire en Russie, réinventant des plats russes réputés primaires et paysans.
Au restaurant ... Lire
Quand l'Académie donne des leçons de tart
20 Minutes | 03/04/08
Un seul mot d'ordre : '' Les produits doivent être extrêmement frais. Il est coutume de dire qu'un tartare de boeuf a une espérance de vie de dix ... Lire
Le dessert, un plaisir que les Français refusent de bouder au restaurant
AngolaPress | 25/03/08
- Les Français, malgré le culte de la minceur et du manger sain, ne boudent pas le plaisir d`un bon dessert en fin de repas, d`autant que leurs chefs pâtissiers, ... Lire
Quand la télévision se met à table
TV Mag | 27/03/08
Le chef Joël Robuchon et le réalisateur Guy Job sont associés depuis onze ans pour faire partager aux téléspectateurs de France 3 leur passion ... Lire
Quand la physique entre en cuisine
20 Minutes | 01/04/08
Certes, c'est un hasard de calendrier, mais vingt ans de cuisine moléculaire, ça se fête ! Avec un menu en trois temps : navet '' daïkon '', homard ... Lire
Le défi d'un Ecossais en terre de France
Le télégramme | 25/03/08
Gordon Ramsay. Rappelez-vous de ce nom. Il est l 'un des plus célèbres chefs de cuisine britanniques . Et il vient, sans crainte, défier ses confrères ... Lire
Le chef Jean-Paul Lacombe vend sa riche collection de livres de cuisine
20 Minutes | 08/03/04
Il ne manquait que le chef. Hier après-midi, à l'hôtel des ventes des Brotteaux (6e), le commissaire priseur Jean-Claude Anaf adjugeait à tour ... Lire
Hôtel de luxe recherche chefs étoilés désespérément
Le Nouvel Obs | 21/03/08
staurant thaïlandais offre 8.000 dollars (5.000 euros) à chef étoilé pour préparer un dîner de gala. L'offre de l'hôtel-restaurant ... Lire
Comment devenir chef cuisinier ?
Web Libre | 12/03/08
Un cuisinier est une personne qui fait de la cuisine, son métier. Pour exercer le métier de cuisiner et qu'elle que soit la formation choisie, il faut avoir ... Lire
Marx, le samouraï de la cuisine
Le Devoir | 10/03/08
Longtemps décrié par ses collègues, Marx a fait cavalier seul avant de recevoir la reconnaissance qu'il obtient aujourd'hui. Dans sa folie culinaire, ... Lire
Du blé pour les jeunes fermiers
20 minutes | 20/11/06
Ce jeune chef d'entreprise ne conçoit pas une journée sans traire les vaches. Mais il sait aussi se dégager du temps pour des virées entre copains. ... Lire
Patrie de cuisine
Libération | 22/11/04
Pascal Barbot, 32 ans. De l'Australie à Maurice via la Chine, le prometteur chef de l'Astrance a fait le tour du monde pour enrichir une carte qu'il réimprovise ... Lire
Grande cuisine en miniature pour bulles festives
Cyberpresse | 18/12/06
Au fil des dernières années, la mode des tapas espagnols, ces petites bouchées devenues grandes grâce à l'influence des grands chefs qui ... Lire
Batasuna satisfait du retrait d'Alain Ducasse de Bidarray
L'Express | 17/02/07
"Batasuna se félicite du retrait du chef étoilé Alain Ducasse qui divisait le village de Bidarray. Le retrait d'Alain Ducasse doit être un ... Lire
Cuisiner à la page
Le Figaro | 05/01/04
Les chefs se font un devoir de transmettre. Mieux : ils aiment ça. Ils ont eu des maîtres auprès desquels ils ont beaucoup appris, ils veulent faire profiter ... Lire
La cuisine française perd l'un de ses pionniers au Japon, le chef Murakami
Tageblatt | 15/08/05
La cuisine française a perdu un de ses pionniers au Japon, avec le décès du chef Nobuo Murakami, considéré comme un "Bocuse" nippon pour ... Lire
Huit propriétés demandent l'annulation du classement 2006 des Saint-Emilion
La Dépêche du Midi | 26/03/08
Les magistrats du tribunal administratif (TA) de Bordeaux ont examiné mardi les requêtes en annulation du prestigieux classement des grands crus de Saint-Emilion ... Lire
Un château Saint-Emilion Grand cru mis aux enchères
La Dépêche du Midi | 18/01/08
Un château classé Saint-Emilion Grand cru, Château Badette, sera vendu aux enchères à la bougie mercredi par la commune de Saint-Emilion, ... Lire
Saint-Émilion : du rififi dans le monde feutré des grands crus
Le Figaro | 09/04/07
SAINT-ÉMILION boit ses crus jusqu'à la lie. Guy Petrus Lignac et Guy Richard n'auraient jamais cru que l'affaire prendrait ces proportions. Insultes, menaces, ... Lire
Crus Bourgeois: pas la joie
20 minutes | 07/05/07
Quand on n'est pas un Cru Classé, (fusse 5ème du Médoc), quand on n'est pas un 1er Grand Cru Classé "A" de Saint-Emilion, quand on ... Lire
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